húsételek sült csirke

Sárgabarackos marokkói sült csirke bulgurral

SPAR

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

SPAR

Sárgabarackos marokkói sült csirke bulgurral

4adag

Idő

110perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirke (kb. 1,2-1,3 kg)
2 szál kakukkfű
1 ek zaatar
1 db citrom
10 dkg aszalt sárgabarack (5 szem)
1 csokor petrezselyem (kis csokor)
1 nagy db lilahagyma
1 ek sárgabarackdzsem (nagy ek.)
3 gerezd fokhagyma
0.5 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
10 dkg bulgur
1 tk fűszerpaprika
8 dl víz

795

Kalória

55.8g

Fehérje

45.9g

Szénhidrátok

43.7g

Zsír

461.9g

Víz

204g

Koleszterin

6.9g

Rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

400g csirke

585 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
1g zaatar

0 kcal
43g citrom

7 kcal
25g aszalt sárgabarack

60 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
5g sárgabarackdzsem

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g bulgur

86 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 795 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

1600g csirke

2339 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
2g zaatar

0 kcal
170g citrom

26 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
20g sárgabarackdzsem

56 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g bulgur

342 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
800g víz

0 kcal

Összesen 3175 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

52.5g csirke

77 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.1g zaatar

0 kcal
5.6g citrom

1 kcal
3.3g aszalt sárgabarack

8 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
5.6g lilahagyma

2 kcal
0.7g sárgabarackdzsem

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
3.3g bulgur

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
26.2g víz

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1007.2 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
100 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
461.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1155 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 795 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
223.1 g

Zsír

Összesen
174.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4028.9 g
Cink
18 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
399 mg
Vas
20 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
2080 mg
Nátrium
862 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
183.5 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1847.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
831 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
765 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4618 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2743 micro

Összesen 3175 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A csirkét megmossuk, szárazra töröljük. A zaatar fűszerkeveréket összekeverjük egy kis tálban egy evőkanál sóval, kevés borssal, kakukkfűvel, és az egész fűszerkeverékkel egyenletesen bedörzsöljük a csirkét kívül-belül. Sütőedénybe helyezzük.
A hasüregbe töltünk 2 gerezd fokhagymát, egy félbevágott citromot, pár szem aszalt sárgabarackot és a kis csokor petrezselymet. A rést fogpiszkálóval összefogjuk.
A sárgabarackdzsemet összekeverjük egy kisebb tálban 1 gerezd zúzott fokhagymával és fél citrom levével. Egy ecset segítségével megkenjük vele a csirke bőrét. A maradékot félretesszük, hogy sülés közben többször is megismételhessük majd a kenést. A csirkét lefedjük alufóliával, és kb. 40 percig sütjük.
Ezután mellészórjuk a megtisztított, gerezdekbe vágott lila hagymát és a maradék aszalt sárgabarackot. Ismét megkenjük kevés sárgabarackos keverékkel, majd visszatesszük kb. további fél órára lefedve a sütőbe.
Amikor a hagyma és a barack megpuhult, kivesszük a csirkét, levesszük a fóliát, és ismét átkenjük a bőrét. A sütőt 200 fokra melegítjük, és visszatesszük sülni az ételt, amíg a csirke bőre szépen megpirul (kb. 20 perc).
Közben egy kisebb fazékban olajat melegítünk. Rátesszük a bulgurt, és kicsit átpirítjuk. Lehúzzuk a lángról, és belekeverünk 1 teáskanál pirospaprikát, ízlés szerint sót. Felöntjük 8 deciliter hideg vízzel. Közepes lángon fedő alatt felforraljuk, majd takaréklángon puhára főzzük. Sóval, kevés borssal ízesítjük.