szósz chutney

Sárgabarack chutney almával és hagymával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Ági78

Sárgabarack chutney almával és hagymával

10adag

Előkészítés

20perc

Főzés

45perc

Összesen

65perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

125g sárgabarack

56 kcal
27g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
40g alma

19 kcal
5g cukor

19 kcal
4g fehérborecet

1 kcal
20g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
3g dzsemfix

7 kcal

Összesen 142 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

1250g sárgabarack

558 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g alma

187 kcal
50g cukor

194 kcal
40g fehérborecet

8 kcal
200g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
9g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 1417 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

54.6g sárgabarack

24 kcal
11.8g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
17.5g alma

8 kcal
2.2g cukor

8 kcal
1.7g fehérborecet

0 kcal
8.7g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
1.1g dzsemfix

3 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
177.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1282 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 142 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4590.7 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
260 mg
Vas
6 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
3752 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
271.6 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
1774.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1127 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
221 micro
β-karotin
12818 micro
β-crypt
1249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1151 micro

Összesen 1417 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 60 kcal

Hozzávalók

1250 g sárgabarack (héjastól)
3 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db alma
5 ek cukor
8 ek fehérborecet (5%-os)
2 dl víz
2 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál szegfűszeg
2 tk fahéj
2 teáskanál csípős paprikakrém
1.5 teáskanál só
fekete bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
1 csomag dzsemfix (3:1)

Elkészítés

Az olajat egy lábasban felhevítjük, beletesszük az apró kockákra vágott hagymát, és kicsit átpirítjuk.
A barackot és az almát kis kockákra vágjuk, (4-5 színesebb szemet félreteszünk, szintén apróra vágva), majd a hagymához adjuk.
Hozzáadjuk a fűszereket, (az Erős Pista elhagyható, ha valaki nem szereti, vagy nem bírja az erőset) egy kevés vizet, és lassú tűzön forraljuk.
35 perc után belerakjuk a félretett barackot (így az már nem fő szét) és a dzsemfixet, majd még kb. 10 percig forraljuk.
Forrón üvegekbe szedjük, lezárjuk, és 5 percre fejre állítjuk az üvegeket.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 135
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 19697
Feltöltés dátuma: 2011. július 26.

Ajánló

Sült, grillezett és vadhúsok mellé kiváló.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - chutney

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Ági78 149 recept

Tényleg szeretek kísérletezni. Régi vágyam, hogy kipróbáljam, milyen is a házi készítésű chutney. :D Mivel itt a sárgabarack szezon, nem is volt kérdés, hogy a chutney alapja ez a gyümölcs lesz. A fűszerek mennyiségét mindenki ízlés szerint módosíthatja. Az interneten is rengeteg recept van, érdemes próbálkozni különböző gyümölcsökkel, zöldségekkel. Ez a mennyiség 5 db 370 ml-es üveghez elég. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/