sós süti töltött kifli

Sambusak

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

112 g vaj (olvasztott)
125 ml olívaolaj
125 ml víz (forró)
1 csipet só
450 g finomliszt
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a sütőlap kikenéséhez)

A töltelékhez

40 dkg feta sajt
20 g parmezán sajt (reszelt)
2 db tojás
4 kk sütőpor
bors ízlés szerint

834

Kalória

21.6g

Fehérje

60.4g

Szénhidrátok

56.1g

Zsír

89.4g

Víz

196.8g

Koleszterin

Rost

308.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

19g vaj

134 kcal
21g olívaolaj

184 kcal
21g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

67g feta sajt

177 kcal
3g parmezán sajt

13 kcal
18g tojás

23 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 834 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

112g vaj

803 kcal
125g olívaolaj

1105 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

400g feta sajt

1060 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
110g tojás

138 kcal
8g sütőpor

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4995 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

7.9g vaj

57 kcal
8.8g olívaolaj

78 kcal
8.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
31.7g finomliszt

115 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1g vaj

7 kcal

A töltelékhez

28.2g feta sajt

75 kcal
1.4g parmezán sajt

6 kcal
7.8g tojás

10 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2038.3 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
497 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
943 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 834 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.8 g

Zsír

Összesen
336.4 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12229.5 g
Cink
17 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
2982 mg
Vas
12 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
3084 mg
Nátrium
5659 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
362.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
536.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1636 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
187 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
1618 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
811 micro

Összesen 4995 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
210 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához keverjük össze a vajat, olajat, vizet és a sót. Keverjünk hozzá 2 csésze lisztet.
A keveréket fordítsuk ki egy liszttel meghintett deszkára, és dolgozzunk bele még egy csésze lisztet. Addig gyúrjuk, míg összeáll. Puha tésztát kell kapnunk.
Formázzunk belőle cipót, csomagoljuk fóliába, és tegyük be 30 percre a hűtőbe.
A töltelékhez tegyük a robotgépbe az apróra tört fetát, parmezánt, a 2 tojást, sütőport és ízlés szerinti borsot. Turmixoljuk össze, míg könnyű, krémes masszát kapunk.
A tésztát osszuk szét 20 golyóra. (Nekem kb. 40 g-osak lettek.)
Lisztezett deszkán kb. 10 cm átmérőjű korongokra lapítsuk őket.
Mindegyik közepére tegyünk 1 púpozott tk tölteléket, a tészta szélét kenjük meg vízzel, hajtsuk félbe, és villával nyomkodjuk le a szélét.
Tegyük a táskákat egy kivajazott sütőlapra. Kenjük meg felvert tojással, és előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt süssük aranybarnára.
Forrón vagy langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Colette Rossant: Sárgabarackok a Níluson című könyvéből származik a recept... Jelenleg kb. a könyv 1/3-át olvastam el, és biztos vagyok benne, hogy más receptet is ki fogok még próbálni. Amennyire utána tudtam járni a receptnek, ez hivatalosan egy Szíriából származó étel.