torta sajttorta

Sajttorta eperöntettel Bettyke konyhájából

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tortához

50 dkg mascarpone
25 dkg ricotta
15 dkg barna cukor
3 db tojás
4 dkg finomliszt
1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

Kekszes alaphoz

20 dkg keksz
10 dkg vaj

Öntethez

20 dkg eper
2 ek cukor
1 citromból nyert citromlé

426

Kalória

8.3g

Fehérje

34g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

43.8g

Víz

73.1g

Koleszterin

913.3mg

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tortához

42g mascarpone

168 kcal
21g ricotta

31 kcal
13g barna cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
3g finomliszt

12 kcal
8g tej

5 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Kekszes alaphoz

17g keksz

70 kcal
8g vaj

60 kcal

Öntethez

17g eper

5 kcal
2g cukor

6 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 426 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tortához

500g mascarpone

2020 kcal
250g ricotta

375 kcal
150g barna cukor

570 kcal
165g tojás

208 kcal
40g finomliszt

146 kcal
100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Kekszes alaphoz

200g keksz

838 kcal
100g vaj

717 kcal

Öntethez

200g eper

60 kcal
20g cukor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 5115 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

Tortához

28.2g mascarpone

114 kcal
14.1g ricotta

21 kcal
8.5g barna cukor

32 kcal
9.3g tojás

12 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
5.6g tej

3 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Kekszes alaphoz

11.3g keksz

47 kcal
5.6g vaj

40 kcal

Öntethez

11.3g eper

3 kcal
1.1g cukor

4 kcal
2.3g citromlé

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 426 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
340.4 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3085.1 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
898 mg
Vas
5 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
1188 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
408.1 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
525.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1218 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
510 mg
Retinol - A vitamin:
1196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 5115 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Tortához

Az alaphoz a kekszet ledaráljuk, vagy krumplinyomó segítségével összetörjük. A vajat felolvasztjuk, és a kekszhez keverjük. A tortaforma alján elegyengetjük. Ebben egy üvegpohár segítségünkre lehet, ha tökéletes eredményt szeretnénk. Mehet a hűtőbe, míg a krém elkészül.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A tojásokat a cukrokkal habosra verjük. Hozzáadjuk a tejet, és tovább keverjük. Ezután beleöntjük a mascarponét és a ricottát, majd legvégül a lisztet keverjük bele. Ráöntjük a kekszes alapra.
A sütő aljába helyezünk egy vízzel teli edényt. (Ez opcionális, van ahol írják, hogy kell, van ahol nem. Én így próbáltam, és azóta így is maradt.)
Betesszük az előmelegített sütőbe a tortát. Kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. (Sütőfüggő az időtartam és a hőfok is. Én a vége fele lejjebb veszem a hőmérsékletet, meg ne égjen az alja. De légkeverésesen nincs vele gond.) Látszik, ha már barnul a teteje, akkor jó. Ha kihűlt, kivesszük a formából.
Az öntethez az epret a cukorral feltesszük főni. Hozzáadunk egy kevés citromlevet, épp, hogy csak összeforraljuk, és kész is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28

Imádom a sajttortát. Általában, ha megyünk valahova, mindig ezt választom. Kevés helyen lehet azt az igazi ízt kapni. Nah, ez a recept számomra az igazi sajttorta megtestesítője. Barátnőm szülinapjára készült legutóbb, és mindenki elkérte a receptet. Ez azt hiszem, magáért beszél. Eperöntettel a tökéletes ízkombináció számomra, de ezt mindenki kedve szerint variálhatja.