Sajtos-szezámmagos, vajas pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lizinka_
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
tésztához
-
63g finomliszt228 kcal
-
88g rétesliszt319 kcal
-
38g vaj269 kcal
-
7 kcal
-
63g tej35 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
25g trappista sajt88 kcal
tetejére
Összesen
1026
kcal
- 12% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
tésztához
-
250g finomliszt910 kcal
-
350g rétesliszt1274 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
250g tej140 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
100g trappista sajt352 kcal
tetejére
-
55g tojás69 kcal
-
30g trappista sajt106 kcal
-
14g szezámmag80 kcal
Összesen
4102
kcal
- 12% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
tésztához
-
19.5g finomliszt71 kcal
-
27.3g rétesliszt99 kcal
-
11.7g vaj84 kcal
-
1.9g friss élesztő2 kcal
-
19.5g tej11 kcal
-
4.3g tojás5 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
7.8g trappista sajt27 kcal
tetejére
-
4.3g tojás5 kcal
-
2.3g trappista sajt8 kcal
-
1.1g szezámmag6 kcal
Összesen
318
kcal
- 12% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.6 g
Zsír
-
Összesen 46.5 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 211 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1510.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 65 mg
-
Kálcium 363 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 59 mg
-
Foszfor 379 mg
-
Nátrium 636 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 119.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 61.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 398 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 102 mg
-
Retinol - A vitamin: 392 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 69 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 149 micro
Összesen
1026
kcal
- 12% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 118.4 g
Zsír
-
Összesen 185.8 g
-
Telített zsírsav 105 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 54 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 842 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6040.8 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 260 mg
-
Kálcium 1452 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 237 mg
-
Foszfor 1516 mg
-
Nátrium 2545 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 477.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 246.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1590 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 107 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 439 micro
-
Kolin: 407 mg
-
Retinol - A vitamin: 1568 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 275 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 595 micro
Összesen
4102
kcal
- 12% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 14.5 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 470.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 113 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 118 mg
-
Nátrium 198 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 19.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 124 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 122 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
318
kcal
Hozzávalók
tésztához
-
35 dkg rétesliszt
-
2.5 dkg friss élesztő
-
1 db tojás
tetejére
-
1 db tojás
-
3 dkg trappista sajt
-
2 ek szezámmag
Elkészítés
tésztához
- A finomlisztet átszitáljuk, és összekeverjük a rétesliszttel. Beletesszük a sót, a cukrot, 13 dkg olvasztott vajat, a langyos tejet, a tojást. Hozzámorzsoljuk az élesztőt. Kézzel vagy robotgéppel hólyagos, ruganyos tésztát gyúrunk. Meleg helyre téve duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát, gyengén alálisztezett deszkán, fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. A maradék 2 dkg langyos vajjal megkenjük a tetejét. Megszórjuk reszelt sajttal. Ezután lazán feltekerjük, mint a bejglit. A hosszú tésztarúd felét megkenjük olvasztott vajjal, és szintén megszórjuk reszelt sajttal. Félbehajtjuk. Alálisztezve, letakarva pihentetjük kb. 15 percet.
- Az idő letelte után kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. A tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal. Tetszőleges átmérőjű pogácsa-szaggatóval kiszaggatjuk, és sütőlemezre rakjuk. A sütőlemezen hagyjuk a nyers pogácsákat kelni kb. 20 percet.
- Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük, és 25-30 percet sütjük. Amikor látjuk, hogy megemelkedett, félig már megsült, akkor emeljük a hőfokot 190-re. Ez ne legyen több, mint 5-6 perc.
- A megsült, aranybarna, mosolygós pogácsákat kihűtjük, és tálra rakva langyosan tesszük asztalra.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x40
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 174
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 6883
- Feltöltés dátuma: 2019. március 20.
Ajánló
Egy tepsi sül 25-30 percet. Ha pogácsát több részletben sütjük, akkor a sütési idő növekszik!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Lizinka_
602 recept
A hétvégi babfőzelék kísérője volt ez a ropogós tetejű pogácsa, amit szintén a családi receptarchívumból teszek közzé.