tapas sajtos tekercs

Sajtos sajttekercs Gabystól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gabys

6adag

Előkészítés

30perc

hidegkonyha

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

25g gépsonka

35 kcal
37g tojás

46 kcal
11g kockasajt

38 kcal
5g vaj

33 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g snidling

0 kcal

A sajt alaphoz

50g trappista sajt

176 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 329 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

150g gépsonka

207 kcal
220g tojás

277 kcal
68g kockasajt

227 kcal
28g vaj

201 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g snidling

2 kcal

A sajt alaphoz

300g trappista sajt

1056 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1976 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

11.7g gépsonka

16 kcal
17.2g tojás

22 kcal
5.3g kockasajt

18 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g snidling

0 kcal

A sajt alaphoz

23.4g trappista sajt

82 kcal
39g víz

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2978.6 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
349 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
2344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
133.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 329 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
127.7 g

Zsír

Összesen
147.7 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17871.4 g
Cink
10 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
2092 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
1484 mg
Nátrium
14065 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
801.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1460 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
222 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
1437 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1004 micro

Összesen 1976 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1394 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
163 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
1097 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 154 kcal

Hozzávalók

A töltelékhez

15 dkg gépsonka
4 db tojás
4 db kockasajt
2 ek vaj (1 púpos és 1 csapott ek, vagy vajkrém)
1 ek mustár
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 késhegynyi szerecsendió
2 ek snidling

A sajt alaphoz

30 dkg trappista sajt (egyben)
5 dl víz (sajt alakjától függően annyi, hogy jól ellepje azt)

Elkészítés

A töltelékhez

Tiszta, nem használt nylonzacskóba beletesszük egészben a sajtot, és a zacskó száját légmentesen elkötjük. Ez nagyon fontos, mert víz nem kerülhet a zacskóba!
Felteszünk fazékba annyi vizet, hogy a zacskóban lévő sajt bőven beleférjen.
Felforraljuk a vizet, elzárjuk a gázt, a sajtot beletesszük, és fedővel az edénytlefedjük. A sajtot nem kell főzni, csak álljon a forró vízben 30 percet. Minimum ennyi idő kell, hogy a sajt tökéletesen megolvadjon.
Amíg a sajt áll a vízben, elkészítjük a tölteléket.
Keményre megfőzzük a 4 db tojást, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük a többi hozzávalóval: 4 db medvesajt 1 púpos és egy csapott evőkanál vaj vagy vajkrém, ízlés szerint fehérbors, 2 késhegynyi szerecsendió, só,1 púpos evőkanál mustár, ollóval összevágott 2 púpos evőkanálnyi snidling.
Keverőgéppel alaposan összekeverjük, és betesszük a hűtőbe. Ha kicsit meghűlt, kóstoljuk meg, ha kell, még fűszerezhetjük ízlés szerint.
Nyújtódeszkára helyezünk kb. 45 cm hosszú folpack-ot. (A széleit alul kicsit vizezzük be, hogy jól letapadjon.)
Kivesszük a vízből a sajtot, a zacskóból a folpackra borítjuk.
Gyors mozdulatokkal 2 mm vékonyra, téglalap alakúranyújtjuk.(Ez kb. a folpack szélessége és kb. 35 cm hosszú.)
Rátesszük a gépsonkát úgy, hogy mindenhol befedje a sajtot.
Rákenjük a krémet, és feltekerjük, mint a bejglit. A tekercs két végét benyomkodjuk.
A folpackot (amin nyújtottuk) szorosan ráhajtogatjuk, a két végét megcsavarjuk, a tekercs alá dugjuk, és betesszük a hűtőbe. Ha már dermed, utólagosan igazíthatunk a formáján még, hogy csinosbejgli formájú legyen.
Elég sok idő kell a végleges megdermedésig, érdemes este megcsinálni, és reggelre tökéletesen szeletelhető. Vagy fordítva... :)

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 245
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 20592
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 31.

Ajánló

A saját körözöttemmel töltve is garantáltan finom. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - sajtos tekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Gabys 138 recept

Nagyon szeretem a sajttekercset, viszont az üzletekben nagyon drágának találtam. Persze azért néha-néha vásároltam, mikor nem tudtam ellenállni... Egyszer valahogy szóba került egy beszélgetés során, és akkor kaptam ezt a receptet. A 30 percet, a lelkemre kötötték, feltétlenül tartsam be, és akkor elronthatatlan. Megcsináltam, nagyon finom, a család kedvence lett, pirítós kennyérrel, kígyóuborka szeletekkel a tetején. A tekercsbe lévő alap krémet lehet variálni, de bármit találunk ki, az mindig harmonizáljon a sajttal. Lehet, hogy leírva kicsit bonyolult, de rettentő egyszerű. Amíg irogattam, addig akár csinálhattam volna még egyet.:)))