Sajtos perec Nikóka konyhájából
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nikóka
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 11% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tésztához
-
80g finomliszt291 kcal
-
16g disznózsír144 kcal
-
16g margarin115 kcal
-
16g tejföl32 kcal
-
20g tej11 kcal
-
4 kcal
-
8g tojássárgája26 kcal
-
2g só0 kcal
Tetejére
-
16g tojásfehérje8 kcal
-
30g trappista sajt106 kcal
Összesen
737
kcal
- 11% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
80g disznózsír722 kcal
-
80g margarin574 kcal
-
80g tejföl158 kcal
-
100g tej56 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
11g só0 kcal
Tetejére
-
80g tojásfehérje42 kcal
-
150g trappista sajt528 kcal
Összesen
3686
kcal
- 11% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tésztához
-
38.4g finomliszt140 kcal
-
7.7g disznózsír69 kcal
-
7.7g margarin55 kcal
-
7.7g tejföl15 kcal
-
9.6g tej5 kcal
-
1.9g friss élesztő2 kcal
-
3.8g tojássárgája12 kcal
-
1.1g só0 kcal
Tetejére
-
7.7g tojásfehérje4 kcal
-
14.4g trappista sajt51 kcal
Összesen
353
kcal
- 11% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 19.8 g
Zsír
-
Összesen 43.9 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 148 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1649.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 259 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 254 mg
-
Nátrium 1061 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 58.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 276 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 71 micro
-
Kolin: 93 mg
-
Retinol - A vitamin: 266 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 117 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 103 micro
Összesen
737
kcal
- 11% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 98.8 g
Zsír
-
Összesen 219.4 g
-
Telített zsírsav 82 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 90 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 742 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8249.2 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 201 mg
-
Kálcium 1296 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 153 mg
-
Foszfor 1272 mg
-
Nátrium 5307 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 320 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 292.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1379 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 200 micro
-
K vitamin: 81 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 355 micro
-
Kolin: 465 mg
-
Retinol - A vitamin: 1329 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 587 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 513 micro
Összesen
3686
kcal
- 11% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9.5 g
Zsír
-
Összesen 21.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 792.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 124 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 122 mg
-
Nátrium 510 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 132 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 128 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 49 micro
Összesen
353
kcal
Hozzávalók
Tésztához
-
40 dkg finomliszt
-
8 dkg disznózsír
-
8 dkg margarin
-
8 dkg tejföl
-
1 dl tej
-
2 dkg friss élesztő
-
2 db tojássárgája
Tetejére
-
2 db tojásfehérje
-
15 dkg trappista sajt
Elkészítés
Tésztához
- Az élesztőt felfuttatjuk a tejben pici cukorral.
- Majd hozzákeverjük a tojássárgákat.
- Közben a többi nyersanyagot kissé szétmorzsoljuk, és hozzáadjuk az élesztős tojást. A tésztát alaposan összegyúrjuk, és a hűtőben pihentetjük 30 percet.
Tetejére
- A tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük a kissé felvert tojásfehérjével, ráreszeljük a sajtot. Lisztes kézzel picit lenyomkodjuk a sajtot, hogy majd könnyebben vágjuk rudakra.
- Kb. 16 cm-es rudakra felvágjuk, és ebből perecet hajtogatunk.
- Tepsinként 10-12 perc alatt megsütjük.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30×40
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 18
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2494
- Feltöltés dátuma: 2013. november 24.
Ajánló
Akinek nincs perec kiszúrója, könnyen elkészíthető anélkül.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nikóka
172 recept
Kaptam ajándékba perec kiszúrót, és kissé nehezen boldogultam vele. Így jött létre ez a recept a sajtos rúd receptemből. A pereceket pedig én készítettem, kiszúró nélkül!