húsételek sajtos hús

Sajtos-medvehagymás karaj sült zsályával

Zsuzsamama56

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Zsuzsamama56

Sajtos-medvehagymás karaj sült zsályával

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz:

50 dkg sertés rövidkaraj
10 dkg füstölt sajt (reszelve)
1 csokor zsálya (frissen szedett)
5 dkg medvehagyma (aprított)
20 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 kk fokhagymapor
2 evőkanál finomliszt
3 ek vaj
3 ek olívaolaj

Körethez:

50 dkg hasábburgonya

892

Kalória

46.7g

Fehérje

79.4g

Szénhidrátok

42.8g

Zsír

202.5g

Víz

192.6g

Koleszterin

6.6g

Rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz:

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
4g zsálya

12 kcal
13g medvehagyma

18 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
28g tojás

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
11g vaj

75 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Körethez:

125g hasábburgonya

184 kcal

Összesen 892 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz:

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
15g zsálya

47 kcal
50g medvehagyma

71 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
42g vaj

301 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Körethez:

500g hasábburgonya

735 kcal

Összesen 3561 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz:

31.7g sertés rövidkaraj

53 kcal
6.3g füstölt sajt

21 kcal
1g zsálya

3 kcal
3.2g medvehagyma

4 kcal
12.7g zsemlemorzsa

50 kcal
7g tojás

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
2.7g vaj

19 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Körethez:

31.7g hasábburgonya

47 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1798.4 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
212 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
536 mg
Nátrium
879 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
202.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 892 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
186.8 g

Zsír

Összesen
171.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7193.6 g
Cink
16 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
850 mg
Vas
23 mg
Magnézium
406 mg
Foszfor
2145 mg
Nátrium
3517 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
317.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
809.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
496 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
300 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
591 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
784 micro

Összesen 3561 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A húshoz:

A karajt kissé kiveregetjük, és enyhén besózzuk. Félretesszük, és a panírt előkészítjük.
A morzsába fokhagymaport, sót és borsot keverünk, majd 3 dkg parmezán sajtot és a vágott medvehagymát.
Felverjük a tojásokat, és 2 ek lisztet keverünk hozzá, hogy sűrű legyen. Ebbe a tojásos masszába mártjuk a hússzeleteket és a fűszeres morzsába.
Egy sütőtepsit kibélelünk alufóliával, és megöntözzük olívaolajjal. Erre fektetjük a panírozott húsokat sorban.
A tetejüket vajforgáccsal szórjuk meg, hogy finoman beleolvadjon süléskor a húsba, és átadja kellemesen az aromáját.
Előmelegített sütőbe toljuk, és alsó-felső sütésen sütjük 170 fokon szép aranybarnára. Mielőtt elkészülne, mindegyik tetejére kupacoljuk a reszelt füstölt sajtot, és amikor ráolvad, vegyük ki a sütőből.
A hullámos burgonyát olajban kisütjük.
A zsályaleveleket dobjuk a forró olajba, a burgonya sütése után, és pár másodperc alatt ropogósra sütjük.
Tálaljuk a burgonyával a hús mellé, és salátával, paradicsommal vagy tetszés szerinti salátával kínáljuk.