pogácsa sajtos pogácsa

Sajtos malacka pogácsa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

12adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
200 ml tej (nem meleg)
1 teáskanál cukor
2 kávéskanál instant élesztő
200 g vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája
150 ml tejföl
300 g sajt
1 teáskanál só
20 tk bors

417

Kalória

12.6g

Fehérje

36.1g

Szénhidrátok

24.7g

Zsír

32.6g

Víz

107g

Koleszterin

2.1g

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
17g tej

9 kcal
0g cukor

2 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
17g vaj

120 kcal
5g tojás

6 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
13g tejföl

25 kcal
25g sajt

88 kcal
1g só

0 kcal
3g bors

8 kcal

Összesen 417 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tejföl

297 kcal
300g sajt

1056 kcal
6g só

0 kcal
40g bors

100 kcal

Összesen 4997 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

33.7g finomliszt

123 kcal
13.5g tej

8 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
13.5g vaj

97 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
20.2g sajt

71 kcal
0.4g só

0 kcal
2.7g bors

7 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
793.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
224 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
350 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 417 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
151 g

Zsír

Összesen
296.6 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9519.8 g
Cink
14 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
2686 mg
Vas
13 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
2070 mg
Nátrium
4196 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
433.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
390.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
478 mg
Retinol - A vitamin:
2614 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
582 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
740 micro

Összesen 4997 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
181 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

Helyezzük a cukrot és az élesztőt a langyos tejbe, takarjuk le, és hagyjuk kb. 5 percig, vagy amíg habossá nem válik.
Helyezzük a lisztet egy kelesztőtálba, adjuk hozzá a habos élesztőt, sót, sótlan vajat, 1 tojássárgáját, 150 ml tejfölt, és dolgozzuk össze kézzel egy pár percig, hogy minden egyenletesen elosztódjon.
Szintén szükségünk lesz egy nagy, közepes és kicsi pogácsaszaggatóra, vagy kör alakú szaggatóra.
Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, majd szórjuk meg a reszelt sajt 1/3-ával.
Hajtsuk fel jobbról középre, balról középre, alulról középre és felülről középre. Az a lényege, hogy hajtsuk össze.
Takarjuk le, és hagyjuk pihenni 15 percig.
Újra nyújtsuk ki, és szórjuk meg a maradék sajt felével, majd újra hajtsuk össze, takarjuk le, és hagyjuk újra állni 15 percig.
Majd ismételjük meg újra a maradék sajttal, és hagyjuk 10 percig pihenni.
Nyújtsuk ki újra, kb. 1 ½-2 cm vastagra. Szúrjunk ki 12 nagy, 12 kicsi és 6 közepes korongot a szaggatókkal.
A nagy korongok lesznek a fejecskék, a kicsik az orrocskák, majd a közepesek a fülecskék.
Vágjuk a közepes korongokat négybe.
Helyezzük a nagy korongokat a sütőpapírral bélelt tepsibe.
Kenjük meg felvert tojással.
Helyezzük a kis korongot rá, ahogy a képen látható, hogy kialakuljon az orrocska.
Fogjunk egy szívószálat, és bökjünk két orrlyukat az orr korongra.
Helyezzük az orr korongot a malacka arcra.
Most pedig helyezzünk egy-egy fülecskét (a kettévágott közepes korongból kettőt) a bal és jobb oldalára a fejecskének.
Tegyünk két feketebors szemet malacka szemnek az orr felett.
Most kenjük meg újra felvert tojással.
Melegítsük fel a sütőt 375F (kb. 180 C)-ra, és süssük arany színűre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Családi hagyományhoz tartva magam, mindig elkészítem a kis malacka pogácsáimat szilveszterre, amit mindenki imád. Hisz ki is nem kedvelné ezt a sajtos fincsiséget. Családom és barátaim egyaránt szeretik.