Sajtos kifli Ági konyhájából

Name: Sajtos kifli Ági konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 5 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 8 dkg Vaj; 6 kk Só; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 15 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Köménymag; 15 dkg Sonka vagy szalonna, ízlés szerint

agi8505

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
3 db tojássárgája
5 dl tej
5 dkg élesztő
8 dkg vaj
6 kk só

A kenéshez

5 dkg vaj
1 db tojás

A tetejéhez

15 dkg trappista sajt
köménymag ízlés szerint

A töltéshez

15 dkg sonka (vagy szalonna, ízlés szerint)

739

Kalória

25.4g

Fehérje

99.4g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

38.9g

Víz

161.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
63g tej

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
10g vaj

72 kcal
3g só

0 kcal

A kenéshez

6g vaj

45 kcal
7g tojás

9 kcal

A tetejéhez

19g trappista sajt

66 kcal
0g köménymag

0 kcal

A töltéshez

19g sonka

26 kcal

Összesen 739 kcal

13% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
500g tej

280 kcal
50g élesztő

53 kcal
80g vaj

574 kcal
24g só

0 kcal

A kenéshez

50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal

A tetejéhez

150g trappista sajt

528 kcal
0g köménymag

0 kcal

A töltéshez

150g sonka

207 kcal

Összesen 5903 kcal

13% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

47.2g finomliszt

172 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
23.6g tej

13 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.1g só

0 kcal

A kenéshez

2.4g vaj

17 kcal
2.6g tojás

3 kcal

A tetejéhez

7.1g trappista sajt

25 kcal
0g köménymag

0 kcal

A töltéshez

7.1g sonka

10 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2111.3 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
231 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
1519 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 739 kcal

13% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
203.4 g

Zsír

Összesen
195 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16890.2 g
Cink
18 mg
Szelén
415 mg
Kálcium
1846 mg
Vas
17 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
2149 mg
Nátrium
12150 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
795.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
311.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1668 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
794 micro
Kolin:
802 mg
Retinol - A vitamin:
1642 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1080 micro

Összesen 5903 kcal

13% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
573 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt egy kis cukorral tejben felfuttatjuk, majd minden hozzávalót összekeverünk, és alaposan kidagasztjuk.
A tésztát 4 cipóra osztjuk, majd fél órát kelesztjük.
A cipókat egyesével kinyújtjuk 0,5 cm vastagra, kb. 30 cm átmérőjűre. Olvasztott vajjal megkenjük, majd negyedeljük, végül a negyedeket harmadoljuk.
A szélesebb felén kicsit kihúzzuk, majd a csúcsánál is kicsit húzunk rajta, feltekerjük, tepsibe rakjuk. Ezt követően 1 órán át még kelesztjük.
Kelés után tojással lekenjük, majd ízlés szerint megszórjuk sajttal, köménymaggal, sóval, szezámmaggal, stb. Tekerés előtt meg is tölthetjük, ha kedvünk tartja császárszalonnával, sajttal, stb.
190 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.