tapas zöldségfasírt

Sajtos cukkinigolyók

Andi80_

4adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Golyókhoz

1 közepes db cukkini (reszelve mérve kb. 60 dkg)
1 kávéskanál só
1 csipet bors (nagy)
1 kávéskanál fokhagymakrém (esetleg 3 gerezd fokhagyma)
1 db tojás (nagyobb)
10 dkg sajt (reszelt)
4 ek zsemlemorzsa

Panírozáshoz

3 evőkanál finomliszt
1 db tojás (nagyobb)
5 ek zsemlemorzsa

Sütéshez

6 dl napraforgó olaj

1388

Kalória

13.7g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

138.3g

Zsír

77.6g

Víz

120.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
54% Zsír

Golyókhoz

50g cukkini

8 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagymakrém

1 kcal
14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Panírozáshoz

11g finomliszt

41 kcal
14g tojás

17 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal

Sütéshez

128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 1388 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
54% Zsír

Golyókhoz

200g cukkini

32 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagymakrém

3 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal

Panírozáshoz

45g finomliszt

164 kcal
55g tojás

69 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Sütéshez

510g napraforgó olaj

4508 kcal

Összesen 5553 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
54% Zsír

Golyókhoz

18.9g cukkini

3 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagymakrém

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
9.4g sajt

33 kcal
3.8g zsemlemorzsa

15 kcal

Panírozáshoz

4.2g finomliszt

15 kcal
5.2g tojás

7 kcal
4.7g zsemlemorzsa

19 kcal

Sütéshez

48.1g napraforgó olaj

425 kcal

Összesen 524 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
54% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
138.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1210.4 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
227 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
724 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1133 micro

Összesen 1388 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
54% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
553.3 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
249 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
190 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4841.4 g
Cink
6 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
907 mg
Vas
8 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
821 mg
Nátrium
2897 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
310.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
211 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
468 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4533 micro

Összesen 5553 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
54% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 524 kcal

Elkészítés

Golyókhoz

A megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk (ha van neki), a héját nem szükséges eltávolítani.
Sajtreszelőn lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük, és hagyjuk állni kb. 20 percet.
A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk. Hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a borsot, fokhagymakrémet (esetleg zúzott fokhagymát) és 4-5 evőkanál zsemlemorzsát, hogy jól összeálljon.
Alaposan összedolgozzuk. Diónyi golyókat formázunk a két tenyerünk között. (15 db lett.)

Panírozáshoz

Három tálkát készítünk, az elsőbe a lisztet szórjuk, a másodikba a tojást kicsit felverjük, a harmadikba pedig a zsemlemorzsa kerül.
A golyókat óvatosan a fenti sorrendben bepanírozzuk, mint a rántott húst.

Sütéshez

Bő olajat forrósítunk. Ha már jó forró, óvatosan beleengedjük a golyókat, és közepes lángon világos barnára pirítjuk.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 3 p

Még szerencse, hogy az elvetett 10 cukkinimagból csak kettő kelt ki, és azok most ontják magukból a szebbnél szebb rudacskákat. Nincs mit tenni, folyamatosan új finomságokat kell kitalálnom, hogy ne unjon rá a család. Most egy sajtos, golyóba zárt cukkinit készítettem. Nagyon laktató, fogyasztható magában vagy egy kis fokhagymás-tejfölös mártogatós társaságában, de Párom szerint a krumplipüré a legjobb hozzá, ám remek feltétje lehet egy könnyű kis főzeléknek is. Érdemes sütés után azonnal tálalni, hisz mint a rántott sajt, ez is melegen, frissen a legfinomabb, mikor még egész nyúlós a sajt a belsejében.