péksütemény zsemle

Sajtos császárzsömle

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Németi Olga

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

12perc

Összesen

32perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
38g tej

21 kcal
38g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
11g szőlőmagolaj

94 kcal
13g sajt

44 kcal
4g cukor

15 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 636 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
150g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
43g szőlőmagolaj

376 kcal
50g sajt

176 kcal
15g cukor

58 kcal
18g só

0 kcal

Összesen 2540 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír

52.6g finomliszt

192 kcal
15.8g tej

9 kcal
15.8g víz

0 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
4.5g szőlőmagolaj

40 kcal
5.3g sajt

19 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.8g só

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2217 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
1787 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 636 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8868 g
Cink
7 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
585 mg
Vas
7 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
804 mg
Nátrium
7148 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
407.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
249.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2540 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
933.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
752 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 269 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1.5 dl tej
1.5 dl víz
2.5 dkg élesztő
0.5 dl szőlőmagolaj
5 dkg sajt
1.5 ek cukor
2.5 tk só

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben feluttatjuk, és a hozzávalókból tésztát dagasztunk, 1 órát kelesztjük.
Majd lisztezett felületre borítjuk, és 10 egyforma darabra vágjuk. A bucikat átgyúrjuk, és letakarva pihentetjük 10 percig. Ezután egyesével kb. 45 cm hosszú rudakat sodrunk belőlük, de ne nagyon legyen lisztes a deszka, különben nem megy a sodrás, csak csúszkál a tészta.
A formázáshoz először egy laza csomót kötünk, az egyik lelógó tésztaszálat kicsit hátrafelé húzva a tészta alá hajtjuk, és a közepén áthúzzuk. Megfordítjuk a tésztát, és a maradék lelógó szálat is átbújtatjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük a zsömit, és 50 fokos sütőben 10 percig kelesztjük. Majd kivesszük, és letakarva újabb 10 perc jön, míg a sütő felmelegszik 180 fokosra.
A zsömlék tetejére is szórunk kevés sajtot, majd 10-12 perc alatt pirosra sütjük őket.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3667
Feltöltés dátuma: 2013. január 09.