felfújtak vargabéles

Sajtkrémmel dúsított vargabéles

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gabimami58

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

75g cérnametélt

278 kcal
6g rum

14 kcal
19g mazsola

56 kcal
125g sovány túró

118 kcal
63g krémsajt

156 kcal
50g cukor

194 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
1g citromhéj

0 kcal
19g réteslap

55 kcal
38g tejföl

74 kcal
6g sertészsír

51 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 1045 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

600g cérnametélt

2226 kcal
50g rum

116 kcal
150g mazsola

449 kcal
1000g sovány túró

940 kcal
500g krémsajt

1250 kcal
400g cukor

1548 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g réteslap

443 kcal
300g tejföl

594 kcal
45g sertészsír

406 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 8362 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

18.4g cérnametélt

68 kcal
1.5g rum

4 kcal
4.6g mazsola

14 kcal
30.7g sovány túró

29 kcal
15.3g krémsajt

38 kcal
12.3g cukor

47 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
4.6g réteslap

14 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.3 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.4 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 1045 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
262.1 g

Zsír

Összesen
277.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3058 g
Cink
10 mg
Szelén
394 mg
Kálcium
534 mg
Vas
23 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
1512 mg
Nátrium
173 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1155.3 g
Cukor
553 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
340.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1448 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 8362 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 256 kcal

Hozzávalók

60 dkg cérnametélt
0.5 dl rum
15 dkg mazsola
1 kg sovány túró
50 dkg krémsajt
40 dkg cukor
3 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag réteslap (8 darabos lap)
3 dl tejföl (réteslap kenéshez)
3 ek sertészsír (olvasztva, tetejének locsolásához)
2 ek sertészsír (tepsi kenéshez)

Elkészítés

Egy négyliteres fazékba 3 liter vizet öntünk, hozzáadjuk a 0.5 kk. sót, 2 ek. étolajat, majd feltesszük forrni. Ha már forr, beletesszük a cérnametéltet, és megszokott módon kifőzzük, majd hideg víz alatt leszűrjük, egy nagy tálba tesszük, langyosra hűtjük.
Közben a mazsolát beáztatjuk a rumba 10-percre. Azután leszűrjük.
Ha tésztánk langyosra hűlt, hozzáadjuk a finom szemcséjű kristálycukrot, túrót, sajtkémet, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, mazsolát. Fakanállal jól összekeverjük, majd félretesszük.
Egy 36x40 cm tepsit kizsírozunk, réteslapokat kihajtjuk, és négy lapot tepsibe teszünk. Majd a tejföl felével jól megkenjük a felső lapot.
Egyenletesen rásimítjuk a tölteléket, majd maradék réteslapokat rátesszük.
Maradék tejföllel megkenjük, és a két evőkanál olvasztott zsírral meglocsoljuk.
Előmelegített sütőben először 205 fokon sütjük, 20 percig, majd egyszeri tepsifordítással tovább sütjük 200 fokon, míg szép piros nem lesz a teteje.
Ha megsült, kivesszük, tepsiben hagyjuk kihűlni, ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk a tetejét. Kockára vágva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x40
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 647
Feltöltés dátuma: 2017. április 02.

Ajánló

Ajánlani tudom egy hétköznapi főzelék vagy kiadós leves után második fogásként. De lehet hétvégére desszertnek, gyerekeknek túra utáni uzsonnára, de fogyasztható reggeliként is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - felfújtak
- kategória:
  - vargabéles

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó

Gabimami58 139 recept

Az eredeti vargabéles mindenki számára ismert. Én megleptem a családom, natúr sajtkrémmel dúsítottam. Nem szóltam nekik, hogy mit tettem bele, megvártam, míg ők mit szólnak hozzá. Nagyon ízlett nekik, azt mondták, mama ez sokkal krémesebb így, mint az előzők. Azt kérdezték, tejszínhabot tetem bele, mondtam, nem, volt itthon sajtkrémem, azt használtam el. Majdnem odaértünk, hogy nekem egy szeletet sem hagynak, de ez számomra öröm, már tudom, érdemes nekik máskor sütni. Péter unokám szavát idézve, mama te nagyon sokáig éljél, és készíts nekünk sok finom sütit, és kaját is, tudod, most, amit megint ebédre főztél, sokkal jobban ízlik, mint a sima paradicsomos káposzta.