torta sacher-torta

Sacher-torta Pötyi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

130 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Tortalap

6g finomliszt

23 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
6g mandula

37 kcal
16g vaj

117 kcal
19g étcsokoládé

102 kcal
41g tojás

52 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g porcukor

14 kcal

Töltelék

63g sárgabaracklekvár

174 kcal
2g rum

4 kcal

Máz

13g étcsokoládé

68 kcal
6g tejcsokoládé

33 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 666 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Tortalap

50g finomliszt

182 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
50g mandula

295 kcal
130g vaj

932 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
330g tojás

415 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
28g porcukor

108 kcal

Töltelék

500g sárgabaracklekvár

1390 kcal
15g rum

35 kcal

Máz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5325 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

Tortalap

3.4g finomliszt

12 kcal
3.4g étkezési keményítő

13 kcal
3.4g mandula

20 kcal
8.7g vaj

63 kcal
10.1g étcsokoládé

55 kcal
22.1g tojás

28 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.9g porcukor

7 kcal

Töltelék

33.6g sárgabaracklekvár

93 kcal
1g rum

2 kcal

Máz

6.7g étcsokoládé

37 kcal
3.4g tejcsokoládé

18 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
137 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
147 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.5 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 666 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
269.2 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5276 g
Cink
12 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
1097 mg
Vas
32 mg
Magnézium
603 mg
Foszfor
2217 mg
Nátrium
1175 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
651.7 g
Cukor
420 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
420.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
983 mg
Retinol - A vitamin:
1366 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 5325 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 357 kcal

Hozzávalók

Tortalap

50 g finomliszt
50 g étkezési keményítő
50 g mandula (darált)
130 g vaj
150 g étcsokoládé
6 db tojás
3 teáskanál vaníliaaroma
4 kávéskanál fahéj
0.5 csomag sütőpor
4 ek porcukor

Töltelék

50 dkg sárgabaracklekvár
5 teáskanál rum

Máz

Elkészítés

Tortalap

A lisztet, keményítőt, darált mandulát, porcukrot, sütőport, fahéjat összekeverjük.
A csokit óvatosan a vajjal együtt felolvasztjuk, alacsony hőmérsékleten, hogy a 6 db tojássárgáját bele tudjuk keverni, illetve a vaníliát bele tudjuk önteni.
A csokis masszához a száraz összetevőket lassan, robotgéppel hozzákeverjük.
Felverjük kemény habbá a tojások fehérjét, és óvatosan hozzáadjuk a masszánkhoz.
Sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű formába öntjük a tésztánkat, és 130 fokon lassan megsütjük a tortánk alapját kb. 40 perc alatt (tűpróbáig). Hagyjuk a tésztát kihűlni, majd kettévágjuk.

Töltelék

A sárgabarackot pürésítjük, kikeverjük a rummal, és betöltjük vele a piskótánkat!

Máz

A csokit összeolvasztjuk, és bevonjuk vele a tortánkat. (Én mandulaforgáccsal díszítettem.)

Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5999
Feltöltés dátuma: 2013. december 31.

Ajánló

Ajánlom ünnepekre, különleges alkalmakra olyan embereknek, akik nem szeretnek sokat pepecselni, de különleges desszertet szeretnének készíteni. Tortát, ami jobb, mint a cukrászdában!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sacher-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A torta a párom születésnapjára készült, nem igazán szereti a habos tortákat, túl édes sütiket, ám a csokit annál inkább. Mivel én is mindig az idő hiányával küzdök, ezért faragtam egy alaprecepten, azóta pedig az egész család ezt kéri alkalmakkor.