Rozmaringos-zsályás bárányborda

Name: Rozmaringos-zsályás bárányborda
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 90 dkg Bárányborda szeletekben; 1 nagy fej Vöröshagyma karikákra vágva; 5 gerezd Fokhagyma felaprítva; 2 kk Kakukkfű; 10 szál Rozmaring; 10 db Zsálya levél; 1 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 2 dl Olívaolaj a pácoláshoz és a sütéshez

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír

225g bárányborda

546 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
18g rozmaring

23 kcal
0g zsálya

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 968 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír

900g bárányborda

2185 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
70g rozmaring

92 kcal
0g zsálya

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal

Összesen 3873 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír

65.8g bárányborda

160 kcal
12.4g vöröshagyma

5 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
5.1g rozmaring

7 kcal
0g zsálya

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
12.4g olívaolaj

110 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
92.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.6 g
Cink
5 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
143.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 968 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
370.7 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
205 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2178.4 g
Cink
19 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
384 mg
Vas
16 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
1031 mg
Nátrium
401 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
574.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 3873 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 284 kcal

Hozzávalók

90 dkg bárányborda ( szeletekben)
1 nagy fej vöröshagyma (karikákra vágva)
5 gerezd fokhagyma (felaprítva)
2 kk kakukkfű
10 szál rozmaring
10 db zsálya (levél)
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
2 dl olívaolaj (a pácoláshoz és a sütéshez)

Elkészítés

A báránybordákat besózzuk, megborsozzuk, és berakjuk egy tálba, hozzáadjuk a kakukkfüvet, 5 rozmaringágat (megtépkedve), és 5 zsályalevelet (szintén megtépkedve), a fokhagyma felét és a vöröshagymát,a citrom levét.Leöntjük olívaolajjal (kb1-1,5 dl-el), hogy pácolódni tudjon. Berakjuk a hűtőbe lefóliázva és ott hagyjuk 1-2 órán át.
A sütőt előmelegítjük 160 °C fokra (légkeveréses 140°C) és előkészítünk egy tepsit.
Egy grillserpenyőt felmelegítünk, majd amikor forró, megsütögetjük a báránybordákat mindkét oldalukon kb. 2-2 percig, a hagymakarikákat is melléjük dobálva, és amikor kész, belerakjuk a tepsibe őket.
A báránybordák tetejére szórjuk a maradék fűszereket szintén egy kicsit megtépkedve - hogy az illóolajtartalmuk előjöjjön-, a maradék fokhagymát, és azt a vöröshagymát, amit a serpenyőben 1-2 percig sütögettünk a báránybordák mellet. Két-három evőkanálnyi olívaolajjal meglocsoljuk az egészet, és a sütőbe toljuk 8 percre.
Amikor kész, tálaljuk. Adhatunk hozzá egészben sült burgonyát, salátát.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 129
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 49742
Feltöltés dátuma: 2009. október 20.

Ajánló

Mi héjában sült burgonyával ettük, amit a zsírban sült oldalas receptünkben leírtunk, tzatzikit fogyasztottunk mellé, és amikor tálaltuk, még egy kis darab citromot raktunk a tányérra, mert avval meg lehet egy kicsit permetezni fogyasztás előtt. Finom hozzá a görög saláta, vagy valamilyen más mediterrán saláta is, valamint jól illik mellé a pitakenyér is. pH besorolás: közepesen savasít

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - báránysültek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Szerencsénkre leértékelés volt az egyik nagyáruházban bárányborda téren, s remek új-zélandi bárányhusihoz jutottunk. Ezt mindenképpen meg kellett csinálnunk! De láttuk, nem csak mi vágytunk a héten bárányhúsra! :)