húsételek grill húsok

Rozmaringos-citromos csirke grillezve

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Marcsus

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

110perc

Összesen

140perc

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A fűszerezéshez

15g fokhagyma

20 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g rozmaring

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal

A csirkéhez

375g csirke

548 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
13g fehérbor

10 kcal

Összesen 601 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A fűszerezéshez

60g fokhagyma

80 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
12g citromhéj

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
3g rozmaring

4 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

A csirkéhez

1500g csirke

2193 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g rozmaring

37 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 2408 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A fűszerezéshez

3.5g fokhagyma

5 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

A csirkéhez

88g csirke

129 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g rozmaring

2 kcal
2.9g fehérbor

2 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1461 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
862 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
204 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 601 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
194.6 g

Zsír

Összesen
159.9 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5844.1 g
Cink
14 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
337 mg
Vas
13 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1618 mg
Nátrium
3448 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
816 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
627 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 2408 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

A fűszerezéshez

1 fej fokhagyma
1 teáskanál olívaolaj
2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 citromból nyert citromlé (2 ek.)
1 ek rozmaring (friss, apróra vágott)
1 tk só
0.5 tk bors

A csirkéhez

1500 g csirke (egész)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 szál rozmaring
50 ml fehérbor

Elkészítés

A fűszerezéshez

A fokhagymát kissé megpucoljuk, csak a vastag héját, nem szedjük szét gerezdjeire, egyben fogjuk sütni. Levágunk a tetejéről egy kis darabot, hogy a gerezdek láthatóvá váljanak. Rátesszük egy darab alufóliára, meglocsoljuk az olajjal, és becsomagoljuk, de nem túl szorosan. Sütőben 190 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Fontos, hogy a gerezdek puhák legyenek, de ne égjenek vagy süljenek meg nagyon. Egy kis tálkába kinyomjuk a fokhagymát.
A tálba a fokhagymához keverjük a reszelt citrom héját, 1 ek citromlevet, friss rozmaringot, sót és a borsot. Jól kikeverjük.

A csirkéhez

A csirkéről leszedjük a felesleges zsírt, megmossuk, és lehetőség szerint szárazra töröljük. A csirke bőrét óvatosan felszedjük, és a comb és a mellrészt a bőr alatt bedörzsöljük a fűszer felével. Vigyázzunk, nehogy elszakítsuk a csirke bőrét. A maradék fűszerrel kívülről kenjük be.
A belsejét sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a 4 szál rozmaringot. A csirkét összekötözzük, először a hátán fekvő áldozat:), combja végére hurkot kötünk, majd megfordítjuk, a madzagot keresztbe húzva a hátán ismét a hátára fordítjuk, és a testéhez szorítva a szárnyát, a mellen megkötjük. Ha ezzel a művelettel megvagyunk, a belsejébe öntjük a fehérbort és a citromlét.
A lényeg a nagyobb darab húsok grillezése esetében, hogy ne direkt érje a húst a forróság, tehát a felforrósított faszenet a grill szélére kaparjuk. (A képen látható módon.) A csirkét a grill közepére helyezzük, mellel felfelé, és letakarva sütjük másfél óráig. A letakaráshoz megteszi egy régi nagy lábos vagy lavór (akinek nincs grillező eszköze tetővel).
A sütés felénél rátehetünk pár szelet citromot a csirkére, díszítésként. Levesszük a grillről, betakarjuk alufóliával, és 10 percet pihentetjük.

Sütés ideje: 110 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2860
Feltöltés dátuma: 2014. június 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - grill húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- konyhatechnológia:
  - grill
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Marcsus 69 recept

Nagyon sokat grillezünk, nagyon jó szórakozásnak tartom még hét közben is. A rengeteg recept közül, amiket készítünk, ez az egyik kedvencünk. A csirke lehet kisebb is persze, akkor rövidebb ideig kell sütni.