húsételek bélszín

Roston hátszín baconbe tekert párolt spárgával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Andrew

Roston hátszín baconbe tekert párolt spárgával

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

200g marha hátszín

428 kcal
250g fehér spárga

35 kcal
17g bacon

67 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 619 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

400g marha hátszín

856 kcal
500g fehér spárga

70 kcal
34g bacon

134 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1239 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

41.6g marha hátszín

89 kcal
52g fehér spárga

7 kcal
3.5g bacon

14 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
1.5g vaj

10 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.2 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956.1 g
Cink
8 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
100 mg
Vas
7 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
303.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
797 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1243 micro

Összesen 619 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.5 g

Zsír

Összesen
89.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1912.2 g
Cink
17 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
199 mg
Vas
14 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
974 mg
Nátrium
469 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
607.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1594 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2486 micro

Összesen 1239 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.8 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

40 dkg marha hátszín (két külön szelet)
1 csomag fehér spárga (vagy inkább zöld spárga)
2 szelet bacon
2 gerezd fokhagyma (apró darabokra vágva)
zöldfűszer ízlés szerint (ha lehet frissen: kakukkfű, oregánó)
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

Mossuk meg kicsit a húsokat, majd borsozzuk be mindkét oldalukat, rakjuk rájuk a zöldfűszereket, és tegyük tálba, majd öntsünk rájuk olívaolajat, annyit, hogy fedve legyenek. Takarjuk le, tegyük félre kicsit.
Mossuk meg a spárgákat, majd a kemény tövüket törjük le. Pontosan érezni fogjuk mennyit kell letörni belőlük, hisz az a rész, ami törik, az nem jó, mert kemény, szálas lesz, ami már finom zsenge, az meg nem fog eltörni. (A színén is látszik, hogy egész világos a kemény rész – le is vághatjuk késsel.)
Forraljunk vizet, majd 4-5 percre dobjuk bele a spárgákat.
Forrósítsunk fel serpenyőt, dobjunk rá kevés vajat és az apróra vágott fokhagymát, majd pár másodperc múlva a spárgákat. (Ne várjunk sokat, nehogy megbarnuljon a fokhagyma.) Forgassuk meg őket kicsit 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
Forrósítsuk fel újra a serpenyőt (használhatjuk ugyanazt, nem kell kitisztítani), majd mikor már elég forró, akkor dobjuk rá a húsokat, úgy, ahogy vannak, kivéve őket az olajból. Itt figyelni kell a hús sütési idejére nagyon, ezért igyekezzünk egyszerre odatenni a két szeletet. Legyen a kezünk ügyében egy digitális óra, telefonunk vagy bármi, amivel másodperceket mérhetünk, mert a képen látható vastagságú hús mindkét oldalát 60 másodpercig kell sütnünk. Sistereg, füstöl, ne törődjünk vele, az a jó, ha a konyhában élet van. Kicsit hintsük meg sóval. (Nem szabad előtte, mert a só kiszívja a nedvességet.) Pontosan 60 másodperc múlva fordítsuk meg mindkettőt, és a másik oldalukat is süssük ugyan ennyi ideig. (Az ilyen steak-ek állapota abszolút ízlés dolga. Én közepesen átsütve szeretem, amikor szép rózsaszín a belseje. Ezen állapot elérése húsvastagság függő, ki kell kísérletezzük magunknak a pontos sütési időket. A blogomon erről részletesen mesélek majd.)
Vegyük le a húsokat, és helyezzük egy hatalmas tányér közepére.
A spárgákat osszuk gyorsan két csomagba, és a bacon csíkkal tekerjük át, majd diszkréten helyezzük a husik tetejére.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11861
Feltöltés dátuma: 2013. december 12.

Ajánló

Voila! Jó étvágyat! Finom, testes vörösbor illik hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - bélszín

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Andrew 8 recept

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető, mégis a húsevők számára mennyei étel az alábbiakban leírt recept, arról nem is beszélve, hogy mint vizuális élmény sem utolsó. A mértanilag a hús tetejére helyezett, baconbe tekert spárgák minimalista módon közvetítik egy elegáns éttermi vacsora hangulatát, mellyel bárkit hamar le lehet venni a lábáról. (Bárkit, aki nem vega.:) )