húsételek nyúlpecsenyék

Roséban sült rozmaringos nyúl

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Fonott Kalács

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

80perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g nyúlhús

680 kcal
38g nyúlmáj

45 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
50g rosé

41 kcal

Összesen 1272 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

2000g nyúlhús

2720 kcal
150g nyúlmáj

179 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g rozmaring

0 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g rosé

164 kcal

Összesen 5086 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

55.9g nyúlhús

76 kcal
4.2g nyúlmáj

5 kcal
5.6g füstölt szalonna

37 kcal
28g burgonya

16 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
5.6g rosé

5 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.7 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3149.3 g
Cink
10 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
93 mg
Vas
13 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1326 mg
Nátrium
1418 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
595.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1238 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
1235 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1272 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
454.7 g

Zsír

Összesen
273.1 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1852 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12597.2 g
Cink
39 mg
Szelén
562 mg
Kálcium
373 mg
Vas
52 mg
Magnézium
587 mg
Foszfor
5305 mg
Nátrium
5672 mg
Réz
5 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
2383.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4950 micro
B6 vitamin:
14 mg
B12 Vitamin:
170 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
177 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1157 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
4941 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 5086 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

2 kg nyúlhús
15 dkg nyúlmáj
20 dkg füstölt szalonna
1 kg burgonya
1 teáskanál rozmaring
2 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 ek sertészsír
2 dl rosé (vagy fehérbor)

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, alaposan megmossuk. Megforgatjuk egy teáskanál sóban (vagy lehet többet is, ha valaki sósabban szereti, én is csak érzésre szórtam).
Egy jénait kikenünk zsírral, nem kell túl vastagon, és beleöntjük a krumplit.
Az egész nyulat megmossuk, minden oldalát sózzuk, borsozzuk.
Felcsíkozzuk a szalonnát, és a krumpli tetejére helyezve ágyat készítünk a nyúlnak. Rátesszük a nyulat, majd rá még három-négy csík szalonnát, hogy a tetején is ízes legyen. Mellé, ahol van hely, odatesszük a májat.
Megszórjuk az egészet az összemorzsolt rozmaringgal, majd rálocsoljuk a rosét.
Lefedjük a jénait, és betoljuk a sütőbe. Amikor a máj megsült (kb. 15 perc), kivesszük, és félretesszük. A többit tovább sütjük. Összesen egy órát kell sülnie lefedve, majd még 15-20 percet tető nélkül, hogy megpiruljon.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3747
Feltöltés dátuma: 2016. február 17.

Ajánló

Igyunk mellé félédes rosét.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - nyúlpecsenyék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Fonott Kalács 77 recept

A korábbi receptem, a Kakukkfüves nyúl római tálban után most itt van egy továbbfejlesztett verzió, ami megkockáztatok, sokkal, de sokkal mennyeibb. A krumpli vajpuha, a nyúl hihetetlenül intenzív és omlós, a rosé pedig olyan zamatot ad neki, amiről eddig csak álmodni mertem. Sajnos a nyúlhús boltban nagyon drága, ezért érdemes körbenézni, ki tart a környéken házi nyulat. Én ezt a nyuszit most ajándékba kaptam a májával együtt, annál jobban esett elkészíteni és elfogyasztani is.