Ropogós mákos-szezámos stangli

Name: Ropogós mákos-szezámos stangli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt sima vagy 100 g sima liszt és 100 g Master Mix; 125 g Margarin nagyon lágy; 0 ek Só; 0 csomag Sütőpor; 6 dkg Edami sajt reszelt, vagy trappista; 1 db Tojássárgája; 8 dkg Mák egész; 1 ek Tejföl; 1 db Tojásfehérje; 6 dkg Sajt reszelt; 2 ek Szezámmag

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt (sima vagy 100 g sima liszt és 100 g Master Mix)
125 g margarin (nagyon lágy)
0.5 ek só
0.5 csomag sütőpor
6 dkg edami sajt (reszelt, vagy trappista)
1 db tojássárgája
8 dkg mák (egész)
1.5 ek tejföl

A tetejére

1 db tojásfehérje
6 dkg sajt (reszelt)
2 ek szezámmag

449

Kalória

12.5g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

28.2g

Víz

60.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

789.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
21g margarin

149 kcal
1g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g edami sajt

36 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g mák

70 kcal
5g tejföl

10 kcal

A tetejére

7g tojásfehérje

3 kcal
10g sajt

35 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 449 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
125g margarin

896 kcal
6g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
60g edami sajt

214 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g mák

420 kcal
30g tejföl

59 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
60g sajt

211 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2696 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

31.2g finomliszt

114 kcal
19.5g margarin

140 kcal
0.9g só

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
9.4g edami sajt

33 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
12.5g mák

66 kcal
4.7g tejföl

9 kcal

A tetejére

6.2g tojásfehérje

3 kcal
9.4g sajt

33 kcal
2.2g szezámmag

13 kcal

Összesen 421 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1516 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
442 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
604 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 449 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
188.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9096.1 g
Cink
13 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
2651 mg
Vas
14 mg
Magnézium
418 mg
Foszfor
2246 mg
Nátrium
3624 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
184.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
169.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
1404 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 2696 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1420.2 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
414 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
566 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat összegyúrjuk. Annyi tejföl kell bele, hogy lágy, könnyen nyújtható tészta legyen.
Alaposan lisztezett felületen kinyújtjuk úgy, hogy egy kis vagdosás-tapasztgatás, kézügyesség segítségével szép szögletes téglalap legyen. A vastagsága kb. 2-3 mm legyen, kb. mint amikor linzerkarikát készítünk.
A tojásfehérjét villával felverjük, megkenjük a tésztát, megszórjuk szezámmaggal és reszelt sajttal, majd derelyevágóval (ha nincs ilyenünk, késsel ) felszeleteljük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. Nekem 72 db lett belőle, 3 nagy tepsire való.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Azon ritka alkalmak egyike, amikor nem a saját fejemből kipattant receptet közlök. Ennek az isteni omlós, ropogós stanglinak a receptjét egy kedves kolléganőmtől kaptam, s mi több, még egy derelyevágót is mellékelt ajándékba - hát nem aranyos? (Igen-igen, eddig nem volt derelyevágóm. Hehe :).)