Rizsfelfújt tejkaramellás pudinggal

Name: Rizsfelfújt tejkaramellás pudinggal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; 3 db Tojás; 5 dkg Vaj bármilyen; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 l Tej; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez; 1 tasak Karamellás pudingpor; 3 ek Cukor; 0 dl Tej

Iluska

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rizsfelfújthoz

1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
3 db tojás
5 dkg vaj (bármilyen)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 l tej
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

Az öntethez

1 tasak karamellás pudingpor
3 ek cukor
0.5 dl tej

546

Kalória

13g

Fehérje

78.1g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

31.4g

Víz

135.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A rizsfelfújthoz

40g rizs

143 kcal
33g tojás

42 kcal
10g vaj

72 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
1g citromhéj

1 kcal
3g vaj

20 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal

Az öntethez

9g karamellás pudingpor

34 kcal
6g cukor

23 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 546 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A rizsfelfújthoz

200g rizs

716 kcal
165g tojás

208 kcal
50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
1000g tej

560 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Az öntethez

45g karamellás pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 2727 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A rizsfelfújthoz

11.9g rizs

43 kcal
9.8g tojás

12 kcal
3g vaj

21 kcal
6g cukor

23 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
59.5g tej

33 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

Az öntethez

2.7g karamellás pudingpor

10 kcal
1.8g cukor

7 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
266 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 546 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
88.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2833.8 g
Cink
4 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
1328 mg
Vas
12 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
819 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
390.6 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
156.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
670 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
662 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 2727 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A rizsfelfújthoz

A mosott, tisztára válogatott rizst odatesszük főlni annyi sós vízben, amennyi ellepi.
Mikor beszívta, hozzáöntjük a tejet, félre téve belőle pár kanállal. Fedő alatt, kis lángon puhára főzzük.
Közben a tojások sárgáját, a vajjal, cukrokkal, citromhéjjal, pár kanál tejjel elkeverjük.
A kihűlt rizshez öntjük, majd a tojásfehérje keményre felvert habját is óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk.
Zsírozott, zsemlemorzsával hintett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben halványbarna színűre sütjük.
Elkészítjük hozzá az öntetet a szokásos módon. Végül a megsült, kockára vágott rizsfelfújttal, esetleg tejszínhabbal tálaljuk. Jó étvágyat!

Az öntethez

Megfőzzük a pudingot, a zacskóra írtak szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lányom mindig szereti, ha rizsfelfújtat készítek.... Bár nem csak ő, mert mindenki szívesen fogyasztja. A tejből azért ennyi szükséges hozzá, mert így nem lesz a felfújtunk száraz, és mindet befogja szívni.