édes süti tortácska

Ricottás-mascarponés mini epertorták

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

toroltfelhasznalo-403092

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

17g zabpehelyliszt

67 kcal
17g teljes kiőrlésű liszt

55 kcal
73g tojás

92 kcal
13g erythritol

0 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
42g ricotta

63 kcal
42g mascarpone

168 kcal
3g görög joghurt

3 kcal
67g eper

20 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
5g erythritol

0 kcal

Összesen 660 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

100g zabpehelyliszt

404 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
440g tojás

554 kcal
80g erythritol

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
250g ricotta

375 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
20g görög joghurt

21 kcal
400g eper

120 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
30g erythritol

0 kcal

Összesen 3973 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

5.2g zabpehelyliszt

21 kcal
5.2g teljes kiőrlésű liszt

17 kcal
23.1g tojás

29 kcal
4.2g erythritol

0 kcal
5.2g étcsokoládé

29 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
13.1g ricotta

20 kcal
13.1g mascarpone

53 kcal
1g görög joghurt

1 kcal
21g eper

6 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
5.2g étcsokoládé

29 kcal
1.6g erythritol

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
878.4 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
165 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
150 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
140.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
418 micro

Összesen 660 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.5 g

Zsír

Összesen
241.1 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5270.6 g
Cink
17 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
992 mg
Vas
32 mg
Magnézium
698 mg
Foszfor
2429 mg
Nátrium
899 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
323.6 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
844 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
927 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
343 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
1264 mg
Retinol - A vitamin:
912 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 3973 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 208 kcal

Hozzávalók

100 g zabpehelyliszt
100 g teljes kiőrlésű liszt
8 db tojás
80 g erythritol
100 g étcsokoládé (pasztilla formában)
1 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só
250 g ricotta
250 g mascarpone
1 ek görög joghurt
400 g eper
1 csomag zselatinfix (expressz)
1 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliás xilit)
1 kávéskanál vanília kivonat
100 g étcsokoládé (pasztilla)
30 g erythritol

Elkészítés

Ha úgy érezzük, nem szeretnénk bíbelődni a tortácskákkal, nyugodtan süssünk egy nagy kör alakú tortát, a recept úgy is működik.
A recept hozzávalóinak első fele a tészta alapanyaga. A 8 tojásfehérjét az egy csipet sóval és eritrittel verjük kemény habbá, majd több részletben egy spatula segítségével óvatosan, nagy mozdulatokkal adjuk hozzá a tojássárgákat.
A zablisztet és a süteménylisztet keverjük össze egy tálban, és ezt is több részletben szitáljuk a tojáshabhoz, s ugyanolyan óvatosan mint az előbb, keverjük össze. Akkor lesz jó a tészta, ha szép simára sikerült összekeverni.
Ezután szórjuk bele a vaníliaőrleményt (ha nincs ilyenünk otthon, akkor vaníliaaroma is megteszi) és az étcsokoládé-pasztillát is.
Ha mindennel elkészültünk, akkor egy nagyobb tepsit alaposan kenjünk ki olívaolajjal (vagy vajjal), és simítsuk el benne a tésztát, majd dobjuk 180 fokra előmelegített sütőbe. Úgy 45 percig vagy tűpróbáig süssük, de arra figyeljünk, hogy ne nyitogassuk a sütőajtót. Ha elkészült, mielőtt kivennénk a tepsiből, teljesen hűtsük ki.
Most következik a krém. Egy robotgéppel kezdjük el keverni a ricottát, majd adjuk hozzá a mascarponét és a görög joghurtot is. Az epreket vágjuk fel apró kockákra, és folyamatos kevergetés mellett dobjuk a krémhez. Bevallom, én a zselatinnal nem szeretek bíbelődni, így én ezen a ponton csak simán beleszórtam a többi alapanyaghoz. Ha ezeket simára elkevertük a robotgéppel, minden további alapanyagot keverjünk hozzá, s pihentessük hűtőben nagyjából 2 órát, hogy megkeményedjen.
Miután minden pihent és kihűlt, vegyünk elő egy borospoharat, majd kezdjük el a tésztalapot kiszaggatni a pohárral. Ha a tésztánk vastag lett, akkor nyugodtan vágjuk ketté a lapokat. (Amennyiben szükségét érezzük, nyugodtan vegyünk elő még egy borospoharat, és keverj egy 2/1-es rozéfröccsöt!)
A felesleges tésztát toljuk félre, ne dobjuk ki! Kezdődhet a torták összerakása: fogjunk egy alapot és egy habzsákot (ha nincs, akkor egy zacskón vágjunk az egyik szélén egy kisebb lyukat), és nyomjunk rá bőségesen a krémből. Ha kész, jöhet rá egy újabb lap. Ennek a tetejét vékonyabban kenjük meg a krémmel, és díszítsük eperrel, csoki-pasztillával vagy a maradék tészta morzsájával.
A maradék krémet és tésztát is használjuk fel: tegyük egy üvegtálkába, és rétegezzük őket, a tetejét pedig díszítsük csokival!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 81
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4345
Feltöltés dátuma: 2020. május 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - tortácska

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap

toroltfelhasznalo-403092 4 recept

Előszóként szeretném neked elmondani, hogy azért csinálok előszeretettel inkább mini tortákat, mert számomra fontos, hogy ne csak a számmal, hanem a szememmel is egyek és gyönyörködjek az ételben, amit a tányérokra teszek.