torta máktorta

Ribizlis-mascarponés máktorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

baghyra

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
20g cukor

77 kcal
33g mák

175 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g vaj

60 kcal
9g limelé

2 kcal
1g lime héja

0 kcal

A krémhez

83g mascarpone

337 kcal
9g limelé

2 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
5g porcukor

19 kcal
25g piros ribizli

14 kcal

Összesen 727 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
120g cukor

464 kcal
200g mák

1050 kcal
2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g vaj

359 kcal
56g limelé

14 kcal
4g lime héja

2 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
56g limelé

14 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g porcukor

116 kcal
150g piros ribizli

82 kcal

Összesen 4368 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

12.3g tojás

15 kcal
8.9g cukor

35 kcal
14.9g mák

78 kcal
0.1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3.7g vaj

27 kcal
4.2g limelé

1 kcal
0.3g lime héja

0 kcal

A krémhez

37.2g mascarpone

150 kcal
4.2g limelé

1 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.2g porcukor

9 kcal
11.2g piros ribizli

6 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1180 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
507 mg
Vas
4 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
174 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 727 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.2 g

Zsír

Összesen
342.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7080.1 g
Cink
18 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
3041 mg
Vas
24 mg
Magnézium
741 mg
Foszfor
2120 mg
Nátrium
1044 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
247.7 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
358.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
580 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 4368 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
226 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 325 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
12 dkg cukor (6-6 dkg fog kelleni)
20 dkg mák (darált)
2 késhegynyi só (1-1-re lesz szükség)
2 teáskanál sütőpor
5 dkg vaj (nagyon puha/olvasztott)
2 lime-ból nyert limelé
2 lime-ból nyert lime héja

A krémhez

50 dkg mascarpone
2 lime-ból nyert limelé
1 csapott ek vaníliás cukor
3 csapott ek porcukor
15 dkg piros ribizli (nem mértem le külön, de egy jó maréknyi)

Elkészítés

A tésztához

Melegítsük elő a sütőt. Nagyjából 180 fokra lesz szükség.
Nekem csak egy keverőtálam van a robotgéphez, így elsőre mindig a kevesebb mosogatást igénylő résszel kezdem, azaz jelen esetben a tojásfehérje felverésével: 3 tojásfehérjét és egy késhegynyi sót verjünk habbá, majd óvatosan hozzáadagolva 6 dkg cukrot, verjük tovább fényes habbá. Tegyük félre.
Keverjük habosra a három tojássárgáját a második 6 dkg cukorral, a kettes számú késhegynyi sóval és a teáskanálnyi sütőporral. Amikor már szép halványsárga színű, keverjük bele a 20 dkg mákot, tegyük hozzá az 5 dkg vajat, de vigyázzunk, nehogy túl forró legyen - elég, ha éppen csak folyós. Végül keverjük bele két lime levét és lereszelt héját is.
A mákos masszához forgassuk hozzá óvatos mozdulatokkal a felvert habot. Elegyítsük a tésztát, de ne verjük szét a habot.
Sütőpapírral bélelt formába öntsük. Kerekbe, szögletesbe - egyre megy, egyformán finom lesz. Tűpróbáig süssük (nekem ez körülbelül 20 percet jelentett).

A krémhez

Míg a tészta sülöget, akár össze is keverhetjük a krémet, bár meg kell várni, hogy a tészta kihűljön, csak utána kerülhet a tetejére.
Az 50 dkg mascarponéhez keverjük hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a maradék lime-ok levét. Érdemes kicsit megkóstolni, hogy nehogy túl édes vagy éppenséggel nagyon savanyú legyen. Itt nem árt figyelembe venni, hogy savanykás ribizli kerül a tetejére, ami még egy picit erősíti az ízhatást.
Ha készen van a tészta, várjuk meg, míg kihűl, majd szépen oszlassuk el a tetején az addig hűtőben pihentetett krémet, végül rendezzük el a tetején a ribizlit. Ez utóbbi hála istennek szinte ugyanannyi időbe telik, mint amennyi idő alatt megsült a tésztánk, ezért a kényelmes rakosgatáshoz ülő helyzetet javallok. :)
Tálalásig tartsuk hűtőben.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26x20x6
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4162
Feltöltés dátuma: 2015. június 28.

Ajánló

Idén kaptam az ötletet: a tészta és a krém közé vékony réteg lekvár kerülhet. Ha stílszerűek akarunk lenni, akkor ribizliből.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - máktorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

baghyra 9 recept

Tavaly készítettem el édesanyám születésnapjára ezt a receptet, amit egy liszt- és tejérzékeny ismerősömtől kaptam. Eredetileg eperrel készül, ámde, mivel nem volt már kéznél eper, az éppen érő ribizlit szüreteltem le hozzá a kertből. Jól sikerülhetett a produktum, mert idén az érintett külön kérte, hogy megint ez a sütemény kerüljön az ünnepi asztalra. Ismét nagy sikere volt, a vendégeink is repetáztak belőle. :)