húsételek vadételek

Rénszarvassült gyömbéres lazaccal-vadrizzsel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Pischti

Rénszarvassült gyömbéres lazaccal-vadrizzsel

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

125g lazac

159 kcal
125g vadrizs

446 kcal
125g zöldségkeverék

90 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kapor

0 kcal
75g joghurt

46 kcal
4g vaj

25 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 860 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

500g lazac

635 kcal
500g vadrizs

1785 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kapor

0 kcal
300g joghurt

183 kcal
14g vaj

100 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 3439 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

26.9g lazac

34 kcal
26.9g vadrizs

96 kcal
26.9g zöldségkeverék

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kapor

0 kcal
16.2g joghurt

10 kcal
0.8g vaj

5 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1722.3 g
Cink
9 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
158 mg
Vas
4 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1013 mg
Nátrium
196 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
114 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
273.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 860 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
203.3 g

Zsír

Összesen
93.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6889 g
Cink
36 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
631 mg
Vas
17 mg
Magnézium
1176 mg
Foszfor
4053 mg
Nátrium
785 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
455.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
1092.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1627 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
2181 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
661 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
350 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1100 micro

Összesen 3439 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

50 dkg lazac
50 dkg vadrizs
50 dkg zöldségkeverék ( zöldborsó, sárgarépa, vajbab, karfiol)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint (aprítva)
gyömbér ízlés szerint (reszelve)
kapor ízlés szerint (aprítva)
3 dl joghurt
1 ek vaj
0.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A rénszarvast felszeleteljük 0,5 cm vastag szeletekre (mert nagyon száraz, kemény húsa van), befűszerezzük sóval, borssal, majd kevés olajon megsütjük két oldalon. Ha készresült, megszórjuk kakukkfűvel (aprítva, és csak sütés után, mert elveszti az aromáját!).
A lazacfilét szintén sózzuk, borsozzuk, és gyömbért reszelünk rá gazdagon, majd vajban készre pároljuk két oldalról. Ha megpárolódott, pirosra sütjük.
A vadrizst a szokásos módon elkészítjük, és a már felpárolt vegyes zöldséggel finoman összeforgatjuk. Nem törjük össze!!!
A kapros mártás roppant egyszerű: a joghurtot elkeverjük aprított kaporral.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4272
Feltöltés dátuma: 2011. december 02.

Ajánló

Könnyű, félszáraz fehérbort ajánlok hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vadételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Pischti 2 recept

Szintén Svédországban készítettem. Nyilván ott nem volt lehetetlen rénszarvashúst beszerezni, de nem is könnyű!!! Inkább kuriózumként töltöttem fel, mint napi receptként nyilván, de a hazai viszonylathoz képest helyettesíthető a hús mással. Elsősorban az volt a célom ezzel a recepttel, hogy szemléltessem a jávorszarvas és a rénszarvashús közti különbséget: http://www.nosalty.hu/recept/javorszarvas-sult-tejszines-mustaros-martassal