pite zöldséges pite

Rebarbarás-articsókás pite

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

7.5 dkg vaj
15 dkg barna cukor (nálam demerara)
1 csipet só
2 db tojás
10 dkg finomliszt
5 dkg étkezési keményítő
1 tk sütőpor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A tetejére

400 g rebarbara
2 közepes db articsóka
2 db tojás
2 ek tejföl
2 dl habtejszín
2 ek barna cukor (elhagyható)

495

Kalória

8.7g

Fehérje

56.5g

Szénhidrátok

27g

Zsír

139.1g

Víz

192.9g

Koleszterin

3.7g

Rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

13g vaj

90 kcal
25g barna cukor

95 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A tetejére

67g rebarbara

11 kcal
107g articsóka

20 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tejföl

13 kcal
33g habtejszín

97 kcal
3g barna cukor

13 kcal

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

75g vaj

538 kcal
150g barna cukor

570 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
2g sütőpor

1 kcal
14g vaj

100 kcal

A tetejére

400g rebarbara

63 kcal
640g articsóka

120 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Összesen 2962 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

3.9g vaj

28 kcal
7.8g barna cukor

30 kcal
0g só

0 kcal
5.8g tojás

7 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A tetejére

20.9g rebarbara

3 kcal
33.5g articsóka

6 kcal
5.8g tojás

7 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal
1g barna cukor

4 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
164 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
139.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
449 micro

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
162.1 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3357.2 g
Cink
6 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
983 mg
Vas
10 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1149 mg
Nátrium
830 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
338.9 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
834.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
1503 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2691 micro

Összesen 2962 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az articsókát tisztítjuk, a szívrészét kisebb darabokra vágjuk, majd azonnal citromos vízbe dobjuk, mert nagyon gyorsan megbarnul.
A rebarbarát megmossuk, fejrészét és a szárának azalsó, fás részétlevágjuk, majd kb. 1,5 cm-es csinos kis darabokra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük: 160 fokra (légkeverés), vagy 180 fokra (gázsütő).
A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, pici sót, a lisztet, a keményítőt, a sütőport, és egy 26 cm-es kivajazott tortaformában vagy jó magas peremű pitetálban eloszlatjuk.
A tészta tetején elrendezzük a rebarbarát és az articsókát, majd 35 percig sütjük a sütő 2. rácsán.
Egy tálban elkeverjük a tejfölt, 2 tojást, cukrot, tejszínt, majd 35 perc múlva ráöntjük a torta tetejére és további30 percig sütjük. Ezalatt a tejszínes "sodónk" is szépen megsül.
A mégforró pitét megszórjuk 2 ek barnacukorral. (Elhagyható.)
Lehűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 65 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 26

Az egész azzal kezdődött, hogy erős felindulásból vettem két articsókát, aztán jött az ötlet, hátha összebarátkoznak a rebarbarával. Az articsóka tisztítására itt egy remek kis útmutató, képekkel. Gonosz egy növény ez az articsóka, mert igencsak meg kell érte küzdeni, nyerünk egy jó nagy szemétkupacot két kis darabkáért cserébe...:), de megéri! Igazi ínyencség. Így utólag bevallva, merész ötlet volt az articsókát süteménybe tenni (eddig csak sósan ettem, salátában, pizzafeltétként, stb.), de mivel sosem rettentem vissza az ilyesmitől, kipróbáltam. Működött. Egy morzsa sem maradt belőle. A családomon teszteltem: 1. anyukámnak nagyon ízlett, hogy a rebarbara savanykás, az articsóka pikáns, mindezt egy süteményben egyesítve... 2. apukám szerint "újszerű" :) - ő mindenre ezt mondja, ami szokatlan a számára 3. a párom kért még egy szeletet (ez nála nagy elismerés)