Rántott karfiol

Name: Rántott karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 5 ek Majonéz tojásmentes; 1 ek Dijoni mustár; 1 csokor Petrezselyem; 3 ek Pizzaszósz; 20 dkg Kölesliszt; 10 dkg Burgonyapehely vagy kölespehely; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dl Napraforgó olaj kb.

Fre(E)ni

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
5 ek majonéz (tojásmentes)
1 ek dijoni mustár
1 csokor petrezselyem
3 ek pizzaszósz
20 dkg kölesliszt
10 dkg burgonyapehely (vagy kölespehely)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl napraforgó olaj (kb.)

572

Kalória

9.6g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

92.1g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

175g karfiol

18 kcal
14g majonéz

74 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
11g pizzaszósz

6 kcal
50g kölesliszt

191 kcal
25g burgonyapehely

89 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 572 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

700g karfiol

70 kcal
55g majonéz

294 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
45g pizzaszósz

24 kcal
200g kölesliszt

764 kcal
100g burgonyapehely

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2279 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

46.8g karfiol

5 kcal
3.7g majonéz

20 kcal
0.7g dijoni mustár

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g pizzaszósz

2 kcal
13.4g kölesliszt

51 kcal
6.7g burgonyapehely

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.7g napraforgó olaj

50 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.3 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
52 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
92.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
638 micro

Összesen 572 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
128.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2401 g
Cink
7 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
209 mg
Vas
14 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
909 mg
Nátrium
791 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
255.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
368.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
281 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
796 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2285 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2554 micro

Összesen 2279 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira bontjuk, és sós vízben forrástól számítva 5 percig főzzük, majd kiszedjük a vízből. (A vizet ne öntsük ki!)
Egy műanyag dobozban (aminek teteje is van!) összekeverjük a majonézt, mustárt, sót, borsot, pizzakrémet, petrezselymet, valamint a karfiol főzővizéből 2-3 evőkanállal.
Egy másik műanyag dobozban keverjük össze a köleslisztet és a kölespelyhet/burgonyapelyhet 2/3-1/3 arányban.
A nagyobb karfiolokat megforgatjuk a szószban, majd a kölesben, és bő, forró olajban kisütjük.
A kisebb méretű karfiolokat beleöntjük a szószos dobozba, és rátéve a tetejét jól összerázzuk, majd a maradék kölest is ráöntjük, és ismét rázunk rajta, majd mehet az olajba.