egytálételek rakott krumpli

Rakott krumpli újragondolva

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

250g burgonya

144 kcal
38g pármai sonka

81 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
26g koktélparadicsom

5 kcal
4g vaj

25 kcal
5g finomliszt

18 kcal
75g tej

42 kcal
25g sajt

88 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
150g pármai sonka

323 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal
300g tej

168 kcal
100g sajt

352 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1678 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

53.6g burgonya

31 kcal
8g pármai sonka

17 kcal
9.6g lilahagyma

4 kcal
5.5g koktélparadicsom

1 kcal
0.8g vaj

5 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
16.1g tej

9 kcal
5.4g sajt

19 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92633.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
284 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
92061 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
221.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
656 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
95 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370532.7 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1136 mg
Vas
7 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
884 mg
Nátrium
368243 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
886.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
174 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
518 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2624 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 1678 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19857.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
19734 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
141 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 90 kcal

Hozzávalók

10 közepes db burgonya
15 dkg pármai sonka
2 közepes db lilahagyma
6 db koktélparadicsom
1 ek vaj
2 csapott ek finomliszt
3 dl tej
10 dkg sajt
5 levél bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Elsőként a római tálat hideg vízbe áztatjuk, amíg minden mással előkészülünk.
A krumplit megfőzzük. A lilahagymákat megpucoljuk, vékony karikára vágjuk. A paradicsomot feldaraboljuk, a sonkát vékony szeletekre vágjuk.
A besamel mártáshoz egy edényben elkezdjük melegíteni a tejet. (Én személy szerint időspórolás gyanánt ezt vízforralóban oldom meg). Egy másik kis lábosban felmelegítjük a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Tulajdonképpen egy sima rántást készítünk. Amikor a tej már felforrósodott, szép lassan elkezdjük a rántáshoz adni (ahány kanál liszt, annyi dl tej), közben folyamatosan kevergetjük. Megsózzuk, megborsozzuk, néhány perc alatt készre főzzük. Ha nagyon sűrű lett, adunk hozzá még egy kis tejet. Olyan nem túl híg, nem túl sűrű állagút készítünk belőle, mert ez fogja adni az étel szaftosságát.
Amikor a krumpli megfőtt megpucoljuk, a római tálat kivajazzuk. Következhet a rétegezés.
Egy sor krumpli, egy sor sonka, egy sor lilahagyma, majd a paradicsom. Én az első réteg után is öntöttem rá egy vékony réteg besamelmártást. Mehet rá a só (házi sonka esetén itt már semmiesetre se sózzunk), bors, bazsalikom, és megszórjuk kevés sajttal. Jöhet az újabb sor krumpli-sonka-hagyma-paradicsom. Végül egy utolsó réteg krumpli következik. A tetején szépen eloszlatjuk a visszamaradt besamelt, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 200 fokon lefedve összefőzzük az ételt. Utolsó lépésként levesszük a tál tetejét és addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 7322
Feltöltés dátuma: 2014. február 01.

Ajánló

Nálam ez a recept (ahogy a töltött káposztára szokták mondani) felmelegítve is jó. Sőt, még jobb! A levet másnapra a krumpli teljesen felveszi, és nagyon ízletes lesz az étel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott krumpli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A recept akkor született, mikor a semmiből kellett valamit főzni... Többnyire találtam itthon krumplit krumplival :) Egyszerű, gyors, olcsó, az alapanyagok pedig szinte mindig megtalálhatóak egy háztartásban. A sonka bármilyen fajtával helyettesíthető, csak a sós íze miatt vigyázzunk vele. A koktélparadicsom természetesen helyettesíthető normális paradicsommal. Németországban a koktél az olcsóbb verzió, így nálunk többnyire ebből van itthon. A mennyiségeket pedig nem kell szentírásként venni, nem igazán méregettem semmit főzés közben.:)