Quinoa saláta pisztáciával

Name: Quinoa saláta pisztáciával
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: dél-amerikai
Ingredients: 1 bögre Quinoa száraz; 0 db Kígyóuborka; 5 dkg Szárított paradicsom szárított; 5 dkg Pisztácia tisztított; 2 dkg Pekándió néhány szem; 1 citromból nyert Citromlé; 4 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

2adag

Előkészítés

60perc

Főzés

15perc

Összesen

75perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

85g quinoa

313 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
25g pisztácia

143 kcal
10g pekándió

69 kcal
20g citromlé

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 750 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

170g quinoa

626 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
50g pisztácia

286 kcal
20g pekándió

138 kcal
40g citromlé

9 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1500 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

30.2g quinoa

111 kcal
35.6g kígyóuborka

5 kcal
8.9g szárított paradicsom

23 kcal
8.9g pisztácia

51 kcal
3.6g pekándió

25 kcal
7.1g citromlé

2 kcal
5.7g olívaolaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.8 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
118 mg
Vas
8 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
647 mg
Nátrium
35 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
126.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
810 micro

Összesen 750 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
81.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2195.5 g
Cink
9 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
236 mg
Vas
16 mg
Magnézium
538 mg
Foszfor
1295 mg
Nátrium
70 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
253.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
449 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
22951 micro
Lut-zea
1621 micro

Összesen 1500 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.7 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
4084 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 267 kcal

Hozzávalók

1 bögre quinoa (száraz)
0.5 db kígyóuborka
5 dkg szárított paradicsom (szárított)
5 dkg pisztácia (tisztított)
2 dkg pekándió (néhány szem)
1 citromból nyert citromlé
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A quinoa-t beáztatjuk vízbe 1 órára.
Leöblítjük, majd feltesszük főni kétszeres mennyiségű vízben. (Nagyjából 15 perc kell neki, időnként keverjük meg.)
Közben kisebb kockákra szeleteljük az uborkát, kicsavarjuk a citromlevet és a többi összetevővel együtt egy tálban összekeverjük.
A megfőtt quinoa-tmég langyosan keverjük hozzá a salátához, majdkicsit hagyjuk hűlni.
Amennyiben szükséges plusz citrommal, illetve sóval, borssal ízesítjük.

Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3283
Feltöltés dátuma: 2011. június 28.

Ajánló

A quinoa az egyik legegészségesebb gabona potló. Gluténmentes, ellenben igen gazdag fehérjében és vasban. Fogyókúrázók és gyomorbetegek is bátran fogyaszthatják. Az íze emlékeztet a barnarizsre, de nem ragacsos. Készíthetünk belőle salátát, vagy önállóan köretnek is jó. Én legközelebb az édes, reggeli verziót fogom elkészíteni kókusztejjel. Ezt a salátát sültcsirke mellé készítettem, de biztos, hogy megállja majd a helyét a nyári BBQ-n is.