Quiche Lorraine À table konyhájából

Name: Quiche Lorraine À table konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: vajas 1 csomag Leveles tészta kb. 270 g; 250 ml Tej; 250 ml Habtejszín; 5 db Tojás; pirított 250 g Bacon; 150 g Ementáli sajt kockázva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Food Truck Show Hungary

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Food Truck Show Hungary

6adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (kb. 270 g)
250 ml tej
250 ml habtejszín
5 db tojás
250 g bacon
150 g ementáli sajt (kockázva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

635

Kalória

22.4g

Fehérje

19.6g

Szénhidrátok

51.3g

Zsír

86.1g

Víz

247g

Koleszterin

458.3mg

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
28% Zsír

46g leveles tészta

170 kcal
42g tej

23 kcal
42g habtejszín

122 kcal
46g tojás

58 kcal
42g bacon

164 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 635 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
28% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
250g tej

140 kcal
250g habtejszín

730 kcal
275g tojás

346 kcal
250g bacon

983 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3809 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
28% Zsír

19g leveles tészta

70 kcal
17.2g tej

10 kcal
17.2g habtejszín

50 kcal
19g tojás

24 kcal
17.2g bacon

68 kcal
10.3g ementáli sajt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
28% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1238.5 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
324 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
544 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 635 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
28% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
134.4 g

Zsír

Összesen
307.8 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7430.8 g
Cink
13 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1943 mg
Vas
5 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
1908 mg
Nátrium
3262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
516.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
893 mg
Retinol - A vitamin:
1524 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1229 micro

Összesen 3809 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
28% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
134 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és kivajazunk egy 22 cm átmérőjű tortaformát.
A friss leveles vajas tésztát lisztezett nyújtódeszkán 2 mm vékonyra nyújtjuk, óvatosan feltekerjük a sodrófára, majd a kivajazott formába helyezzük. A formához igazítjuk a tésztát, a szélét visszahajtjuk. A tésztára sütőpapírt helyezünk, szárazbabot öntünk rá nehezékként, majd a tésztát 35-40 perc alatt elősütjük.
Közben tálban összekeverjük a tejet, a tejszínt és a tojást. Sóval, borssal ízesítjük.
Az elősütött formából kivesszük a sütőpapírt és a babot. A tésztára helyezzük a bacont, erre jön a sajt, majd végül a tojásos keverék.
180 °C-on 45-55 perc alatt készre sütjük. A kisült quiche-t szeletekre vágva, melegen, salátával tálaljuk.