Pulykacomb rizses káposztával

Name: Pulykacomb rizses káposztával
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykafelsőcomb; hordós 1 kg Savanyú káposzta; 0 kg Rizs; 6 dl Marha alaplé; 0 dl Napraforgó olaj; 1 fej Fokhagyma; 3 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék

vnémarika

8adag

Idő

160p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg pulykafelsőcomb
1.5 kg savanyú káposzta
0.6 kg rizs
6 dl marha alaplé
0.5 dl napraforgó olaj
1 fej fokhagyma
3 közepes db vöröshagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint

644

Kalória

44g

Fehérje

72.5g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

351.1g

Víz

133.1g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

188g pulykafelsőcomb

270 kcal
188g savanyú káposzta

36 kcal
75g rizs

269 kcal
75g marha alaplé

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 644 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

1500g pulykafelsőcomb

2160 kcal
1500g savanyú káposzta

285 kcal
600g rizs

2148 kcal
600g marha alaplé

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 5147 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

32.8g pulykafelsőcomb

47 kcal
32.8g savanyú káposzta

6 kcal
13.1g rizs

47 kcal
13.1g marha alaplé

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2117.9 g
Cink
7 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
110 mg
Vas
9 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
1381 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
351.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
555 micro

Összesen 644 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
351.9 g

Zsír

Összesen
149 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1065 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16943.3 g
Cink
57 mg
Szelén
504 mg
Kálcium
877 mg
Vas
75 mg
Magnézium
686 mg
Foszfor
3679 mg
Nátrium
11050 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
579.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
2808.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
256 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1944 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4443 micro

Összesen 5147 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A fokhagymát, a borsot, kevés sót, a szárnyas fűszerkeveréket összekeverjük az olajjal, majd bekenjük a combokat és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A bepácolt combokat tepsibe rakjuk, alá kb. fél liter vizet öntünk és 180 fokon, fólia alatt kb. másfél órát pároljuk.
A húsunk, ha már puha, kiszedjük a tepsiből.
A hagymából pörköltalapot készítünk, és a savanyú káposztát rátesszük, és felöntjük a húslével. Mikor már félig puha a káposzta, hozzáadjuk a rizst, és a hús alatti levet is ráöntjük, és 3/4 -es kész állapotra főzzük.
Ezután a tepsibe szedjük a káposztás rizst, rárakjuk a megpuhult húsokat és 180 fokon alsó-felső sütéssel sütjük kb. még fél óráig, majd még 10 percet légkeveréses infrával. Ha ez megtörtént, már el is készült ételünk, tálalható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 130 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x35

Valaha egy ünnepi különszámban olvastam ezt a receptet, ahol csirkecombbal készült. Elkészítettem, nagy sikere volt, olyannyira, hogy kipróbáltuk már szinte mindenféle hússal. A legjobb a szárnyas húsokkal, de még sertéstarjával és marhahússal sem elhanyagolható az étek. Bárkinek merem ajánlani, még az ünnepi asztalra is.