kelt tészta kalács

Puha fonott kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Csutak

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
63g tej

35 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
15g vaj

108 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 716 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g tej

140 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
60g vaj

430 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2864 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

48.5g finomliszt

177 kcal
0.6g só

0 kcal
5.8g cukor

23 kcal
5.3g tojás

7 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
24.2g tej

14 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
5.8g vaj

42 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.3g tojás

7 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1084.4 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
655 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 716 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
706 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4337.7 g
Cink
7 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
460 mg
Vas
9 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
891 mg
Nátrium
2621 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
461.6 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
167.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
641 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 2864 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 280 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 teáskanál só
6 dkg cukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
2.5 dl tej (langyos)
2 dkg friss élesztő
6 dkg vaj
1 teáskanál vaníliás cukor
1 db tojás (lekenéshez)

Elkészítés

1/2 dl langyos tejben keverjünk el 1 teáskanál cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, adjunk hozzá 1-2 ek lisztet és meleg helyen futtassuk fel.
A lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a sót és a cukrot. A liszt közepébe mélyedést csinálunk, beleöntjük az olvasztott vajat, a tojást és tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, és a maradék langyos tejet.
Kezdjük dagasztani. Egy ideig nagyon ragacsos a tészta, de ne adjunk hozzá több lisztet, hamarosan szépen le fog válni a kezünkről és a deszkáról. Ha ezzel elkészültünk, folpackkal takarjuk le az edényt, és 40-50 percig meleg helyen kelesszük a kalácsot.
Miután megkelt, borítsuk deszkára, osszuk el három részre - vagy ahány szálból készítjük a fonatot. A tésztákból formáljunk kis cipókat, konyharuhával takarjuk le, és 10 percig hagyjuk pihenni. A cipókat nyújtsuk ki, formáljunk belőlük kellő hosszúságú szálakat. A rudak végeit csippentsük össze és fonjuk meg a kalácsot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük a felvert tojással, és hagyjuk még 30 percet kelni.
Közben a sütőt 170°C-ra előmelegítjük. A megkelt kalácsot ismét lekenjük a tojással, majd a sütőbe tesszük, és kb. 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük. Konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 61
Össznézettség: 4122
Feltöltés dátuma: 2023. március 06.