pite sós pite

Póréhagymás virslis pite leveles tésztából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Ági78

Póréhagymás virslis pite leveles tésztából

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
21% Zsír

125g leveles tészta

464 kcal
63g virsli

168 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g graham-liszt

25 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
13g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 757 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
21% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
250g virsli

673 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
80g tejföl

158 kcal
30g graham-liszt

100 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3029 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
21% Zsír

39.4g leveles tészta

146 kcal
19.7g virsli

53 kcal
15.8g póréhagyma

4 kcal
7.1g lilahagyma

3 kcal
6.3g tejföl

12 kcal
2.4g graham-liszt

8 kcal
3.2g tojásfehérje

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3.9g víz

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1246.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
215 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
791 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
113.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 757 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
204 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
429 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4985.7 g
Cink
7 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
859 mg
Vas
13 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
3165 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
222.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
453.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
446 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
920 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1963 micro

Összesen 3029 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 239 kcal

Hozzávalók

50 dkg leveles tészta
25 dkg virsli
20 dkg póréhagyma
1 közepes fej lilahagyma
4 ek tejföl
2 evőkanál graham-liszt
1 db tojásfehérje
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
0.5 dl víz
1 ek napraforgó olaj
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Elkészítés

A póréhagymát 2 mm-es karikákra vágjuk. A lilahagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és elkezdjük pirítani a hagymákat.
Miközben a hagyma pirul, felaprítjuk a virslit. Először hosszában négybe vágjuk, majd 2-mm-es darabokra aprítjuk.
A virslit hozzáadjuk a hagymához, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, majd az egészet felöntjük vízzel, és fedő alatt kb. 5 percig pároljuk.
A sütőt előmelegítjük.
Míg a hagymás ragu párolódik, előkészítjük a tésztát, amit először két részre vágunk úgy, hogy egy 20 dkg-os, és egy 30 dkg-os darabot kapjunk. A nagyobb részt elkezdjük nyújtani. A lényeg, hogy akkorára nyújtsuk, hogy ki tudjuk bélelni vele a piteformánkat. Az én formám 26 cm átmérőjű.
A formába simítjuk a tésztát, az oldalánál elegyengetjük, majd a felesleges lelógó darabokat levágjuk. (én a forma széléhez nyomkodtam a tésztát, így szépen levált a felesleg)
A tejfölben elkeverjük a tojásfehérjét. A ragut megszórjuk a graham-liszttel, kissé lepirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, és 2-3 perc alatt folyamatosan kevergetve besűrítjük. Félretesszük.
A kisebb darab tésztát kinyújtjuk akkorára, hogy majd be tudjuk fedni vele a piténket. Néhány helyen kisebb pogácsaszaggatóval, vagy más formával kiszúrjuk a tésztát, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon.
A ragut a tésztával bélelt formába öntjük, majd elegyengetjük. Tojássárgájával megkenjük a tészta szélét, majd befedjük a másik darab tésztánkkal (a felesleget itt is eltávolítjuk), és egy villa segítségével összedolgozzuk a széleket.
Az egészet megkenjük tojássárgájával, hogy szép fényes legyen, majd az előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 244
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 14130
Feltöltés dátuma: 2012. január 11.

Ajánló

Könnyű ebéd vagy vacsora.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - sós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Ági78 149 recept

Már régóta szerettem volna egy piteformát, hát karácsony előtt megleptem magunkat vele. Azóta sajnos nem jutottam odáig, hogy süssek is benne, de most végre sikerült felavatni. Volt itthon még leveles tészta a mélyhűtőben, ami túlélte a karácsonyi és szilveszteri sütés-főzést. Gondoltam csinálok egy jó kis póréhagymás pitét. :) Aki gondolja felturbózhatja egy kis sonkával, húsos szalonnával. Lilahagymás paradicsomsalátát készítettem mellé olívaolajjal, bazsalikommal és citromlével. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/