Poharas tiramisu

Name: Poharas tiramisu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Mascarpone; 6 db Babapiskóta; 2 db Tojás; 40 g Cukor; 5 ml Vaníliaaroma; 1 csipet Só; 6 ek Kávé; 2 ek Brandy; 10 g Cukrozatlan kakaópor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
32% Zsír

63g mascarpone

253 kcal
11g babapiskóta

39 kcal
28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
12g kávé

1 kcal
4g brandy

9 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 382 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
32% Zsír

250g mascarpone

1010 kcal
42g babapiskóta

158 kcal
110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
48g kávé

4 kcal
16g brandy

37 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 1525 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
32% Zsír

48g mascarpone

194 kcal
8.1g babapiskóta

30 kcal
21.1g tojás

27 kcal
7.7g cukor

30 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
9.2g kávé

1 kcal
3.1g brandy

7 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
32% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 382 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
32% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
114.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
651.2 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
131.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
287 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 1525 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
32% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 293 kcal

Hozzávalók

250 g mascarpone
6 db babapiskóta
2 db tojás
40 g cukor
5 ml vaníliaaroma
1 csipet só
6 ek kávé
2 ek brandy
10 g cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A tojássárgákat a cukorral és a vaníliaaromával jó krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és azzal is jól elkeverjük.
A két tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és lazán a mascarponés krémbe forgatjuk. A krémből egy keveset a poharakba kanalazunk.
Egy tányérban elkeverjük a kávét a brandyvel. A babapiskótákat elfelezzük, majd néhány másodpercre beleforgatjuk a kávéba. Mikor megszívták magukat, poharakba rakjuk.
A maradék krémet elosztjuk a poharakba. Megszórjuk kakaóval.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 271
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 47150
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - pohárkrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Glaser 1980 recept

A tiramisu az olasz konyha egyik klasszikusa. Habár a piskóták áztatásához leginkább a marsalát részesítik előnyben, azért szívesen használnak brandyt, konyakot vagy rumot is. Ez a recept az Olaszország - Mediterrán finomságok című könyvből ered, és Francesca de Giovanni velencei szakácsnő receptje.