pogácsa krumplis pogácsa

Pogácsa maradék krumplipüréből

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Andi80_

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

13g finomliszt

46 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
2g só

0 kcal
31g burgonyapüré

35 kcal
19g tejföl

37 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
19g margarin

134 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 456 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
400g rétesliszt

1456 kcal
12g só

0 kcal
250g burgonyapüré

283 kcal
150g tejföl

297 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g margarin

1076 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3654 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

8.6g finomliszt

31 kcal
34.3g rétesliszt

125 kcal
1g só

0 kcal
21.4g burgonyapüré

24 kcal
12.9g tejföl

25 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
12.9g margarin

92 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
923.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 456 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
175.9 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7391 g
Cink
8 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
352 mg
Vas
9 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1032 mg
Nátrium
5589 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
442.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
447.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
1578 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
993 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
576 micro

Összesen 3654 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 313 kcal

Hozzávalók

10 dkg finomliszt
40 dkg rétesliszt
2 teáskanál só
25 dkg burgonyapüré
15 dkg tejföl
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojássárgája
15 dkg margarin
1 db tojás (lekenni)

Elkészítés

A liszteket egy tálba mérjük, elkeverjük benne a sót, és elmorzsoljuk benne a krumplipürét.
A tejfölt kicsit megmelegítjük, de ne legyen forró. Belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, majd simára keverjük.
Az élesztős tejfölt, a tojást és a margarint is a liszthez adjuk, majd összedolgozzuk. Picit lágy a tészta, ekkor érdemes enyhén lisztezett felületre borítani, és lisztes kézzel kidagasztani.
Majd pár órára hűtőbe rakjuk. (Én egy fedeles kelesztőtálba raktam, és pont 2 órát pihent. Akár este is összeállíthatjuk, és másnap reggel nyújtjuk.)
Ezután lisztezett felületen 0,5 cm vastagra, és téglalap alakúra elnyújtjuk.
Háromszor hajtogatjuk, 20 perces pihentetések beiktatásával. A hajtogatást a pogácsáknál szokásos módon végezzük. A tésztát képzeletben 3 sávra osztjuk, a felső harmadot hajtjuk középre, majd erre az alsó harmadot. Ezután a bal oldalt, majd a jobb oldalt hajtjuk középre.
A harmadik hajtogatás után ujjnyi vastagra elnyújtjuk, majd a tetejét bevagdaljuk.
Egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik.
Egy egész, kissé felvert tojással lekenjük.
180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38*30
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 216
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 81
Össznézettség: 60633
Feltöltés dátuma: 2015. február 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - krumplis pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Andi80_ 380 recept

Még sohasem sütöttem olyan pogácsát, ahol tejfölben kellett az élesztőt eldolgozni, de nagyon jól működött a dolog. A hajtogatás, pihentetés miatt hosszadalmasnak tűnik a folyamat, de minden perce megéri, hisz ez az egyik legfinomabb pogácsa, amit valaha készítettem. A gyerek is pillanatok alatt tüntette el egyik darabot a másik után. Olyan kapós lett, hogy most is pihen egy adag tészta a hűtőben :-) Ha nincs maradék krumplipürénk, akkor természetesen a megfőzött és összetört krumpli is alkalmas helyette. 35 db pogácsa lett ebből az adag tésztából.