Pisztácia torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
A karamellkrémhez
-
20g nádcukor76 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
50g ricotta75 kcal
-
42g mascarpone168 kcal
-
33g görög joghurt34 kcal
-
3g zselatinfix4 kcal
-
21 kcal
Összesen
608
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
165g tojás208 kcal
-
60g nádcukor228 kcal
-
48g napraforgó olaj424 kcal
-
50g sótlan pisztácia152 kcal
-
152 kcal
-
0 kcal
A karamellkrémhez
-
120g nádcukor456 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
300g ricotta450 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
200g görög joghurt206 kcal
-
20g zselatinfix26 kcal
-
42g sótlan pisztácia127 kcal
Összesen
3654
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
12.4g tojás16 kcal
-
4.5g nádcukor17 kcal
-
3.6g napraforgó olaj32 kcal
-
3.8g sótlan pisztácia11 kcal
-
3.4g tönkölybúza liszt11 kcal
-
0 kcal
A karamellkrémhez
-
9g nádcukor34 kcal
-
2.3g vaj16 kcal
-
22.6g ricotta34 kcal
-
18.8g mascarpone76 kcal
-
15g görög joghurt15 kcal
-
1.5g zselatinfix2 kcal
-
3.2g sótlan pisztácia10 kcal
Összesen
274
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15 g
Zsír
-
Összesen 43.1 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 125 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 498.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 153 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 196 mg
-
Nátrium 99 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.5 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 57.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 134 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 87 mg
-
Retinol - A vitamin: 131 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 229 micro
Összesen
608
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 89.8 g
Zsír
-
Összesen 258.6 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 752 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2990.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 75 mg
-
Kálcium 920 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 209 mg
-
Foszfor 1173 mg
-
Nátrium 596 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 255 g
-
Cukor 183 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 344.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 804 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 149 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 128 micro
-
Kolin: 524 mg
-
Retinol - A vitamin: 785 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 226 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1372 micro
Összesen
3654
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 19.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 224.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 69 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 88 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.2 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 25.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 60 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 59 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 103 micro
Összesen
274
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
6 ek nádcukor
-
6 ek napraforgó olaj
-
45 g tönkölybúza liszt
-
1 teáskanál foszfátmentes sütőpor
A karamellkrémhez
-
120 g nádcukor
-
30 g vaj
-
300 g ricotta
-
25 dkg mascarpone
-
200 ml görög joghurt
-
1 csomag zselatinfix
Elkészítés
A tésztához
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tortaformát kivajazzuk (vagy sütőpapírral bélelt tepsit használunk).
- A pisztácia piskótával kezdünk. Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat és az olajat. Félretesszük a kézi robotgépet, és spatulával dolgozunk tovább.
- Beleszitáljuk a lisztet, sütőport és hozzáadjuk a finomra őrölt pisztáciát is.
- 30-40 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). A piskótát hagyjuk kihűlni, majd tortakerettel ellátva egy tálaló tálra tesszük.
- A karamellkrémhez a cukrot egy lábosban mérsékelt lángon karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vajat és a ricottát. Elzárjuk a tüzet, és belekeverjük a mascarponét, joghurtot és a zselatint.
- A piskótára simítjuk a krémet. Hűtőben legalább 3 órát hagyjuk dermedni (de a legjobb, ha éjszakára betesszük).
- Tálaláskor megszórjuk őrölt brontei pisztáciával.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 40
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 4275
- Feltöltés dátuma: 2014. június 06.
Ajánló
20-22 cm-es tortából kb 8-10 szelet lesz.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Zsuzsamama56
321 recept
Valahol a pisztáciás receptek között találtam az interneten ezt a kiváló tortát. Nagyon jól sikerült, Anyák napjára készítettem el, szív alakú formában. Költséges ugyan, de nekem megérte.