édes süti túrós sütemény

Pihe-puha túrós süti

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•17 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
8 dkg vaj
10 dkg porcukor
10 g sütőpor
1 kávéskanál szalalkáli
2 db tojás

A töltelékhez

25 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
75 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromlé

1025

Kalória

27.7g

Fehérje

104.6g

Szénhidrátok

55.4g

Zsír

122.1g

Víz

178.3g

Koleszterin

1.4g

Rost

65.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
13g vaj

96 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
18g tojás

23 kcal

A töltelékhez

42g vaj

299 kcal
42g porcukor

161 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
80g vaj

574 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g sütőpor

5 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
750g tehéntúró

1103 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 6146 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

15.7g finomliszt

57 kcal
4.2g vaj

30 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
5.8g tojás

7 kcal

A töltelékhez

13.1g vaj

94 kcal
13.1g porcukor

51 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
39.3g tehéntúró

58 kcal
2.1g citromlé

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
55.4 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1588.2 g
Cink
326 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
253 mg
Vas
251 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
185 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.6 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
122.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
395 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
166.1 g

Zsír

Összesen
332.4 g
Telített zsírsav
200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1070 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9529.5 g
Cink
1954 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1521 mg
Vas
1507 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
3030 mg
Nátrium
1108 mg
Réz
76 mg
Mangán
62 mg

Szénhidrátok

Összesen
627.4 g
Cukor
394 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
732.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2412 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
901 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
2369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
522 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 6146 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.9 g
Cink
102 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
80 mg
Vas
79 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
58 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük. Előkészítünk két nagy tepsit, aminek megfordítva az alját beterítjük sütőpapírral, vagy egy kicsit meglisztezzük. Ezeken fogjuk megsütni a lapokat. A tészta hozzávalóit egy tálban gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk. A képen látható süti esetében három részre osztottam a tésztát, hogy több lapom legyen, de akkor nagyon vékonyra kell nyújtani, így első kipróbáláskor elég két lapból készíteni. Az egyiket óvatosan kinyújtjuk tepsi méretűre. Nagyon jól alá kell lisztezni, hogy ne szakadjon. A sodrófára óvatosan feltekerve ráterítjük a megfordított sütőlemezre. Megsütjük az egyik lapot (épphogy csak világos bézs színűre), utána ugyanígy a másik lapot is. Sütés közben a szalalkáli kellemetlen szagú, de semmi gond, a kész tésztában már nincs ammónia, viszont nagyon jó porhanyós lesz tőle. A kész tésztalap először kemény, de a tölteléktől majd meg fog puhulni. Amíg a lapok hűlnek, elkészítjük a tölteléket. Állványos keverőgéppel a legjobb, mert legalább negyed óráig kell keverni. Beletesszük a tálba a vajat, a porcukorral és a vaníliás cukorralhabosra keverjük. Ezután hozzáadjuk az áttört túrót és a citrom levét, és még legalább 5 percig keverjük magas fokozaton. A tölteléket betöltjük a két tésztalap közé, és legalább egy éjszakát pihentetjük. Másnap felszeleteljük, és megszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a sütit nagynéném sütötte mindig esküvőkre, búcsúkra. Amióta bevettem a "repertoáromba" sok dicséretet begyűjtöttem vele, mert tényleg pihe-puha, kellemesen citromos ízű, üdítő, könnyű sütemény.