fánk farsangi fánk

Pihe-puha, narancsos-fehércsokis fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

vvbaba

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
33g tej

19 kcal
17g porcukor

65 kcal
10g vaj

72 kcal
28g tojás

35 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g rum

3 kcal
71g napraforgó olaj

157 kcal

Díszítés

17g fehér csokoládé

90 kcal
0g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
200g tej

112 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g vaj

430 kcal
165g tojás

208 kcal
6g narancshéj

6 kcal
8g rum

18 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Díszítés

100g fehér csokoládé

539 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 4510 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

31.2g finomliszt

113 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
12.5g tej

7 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
3.7g vaj

27 kcal
10.3g tojás

13 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.5g rum

1 kcal
26.5g napraforgó olaj

59 kcal

Díszítés

6.2g fehér csokoládé

34 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.6 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
211.5 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2601.7 g
Cink
10 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
616 mg
Vas
10 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1154 mg
Nátrium
426 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
558.6 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
218.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
653 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
644 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 4510 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 282 kcal

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
4 dkg friss élesztő
2 dl tej (kb.)
10 dkg porcukor
6 dkg vaj
3 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj
1 ek rum (vagy pálinka)
5 dl napraforgó olaj (ne legyen túl forró)

Díszítés

10 dkg fehér csokoládé (kb.)
1 ml napraforgó olaj

Elkészítés

Tészta

Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű! A lisztet szitáljuk át egy nagy tálba, majd tegyük bele a porcukrot és a narancshéjat.
A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, és egy kevés porcukorral, kb. 5 perc alatt felfuttatjuk (Én a mikróba szoktam berakni, előtte egy pohár vizet felforralok benne.)
A lisztes keverékbe beletesszük portoricot (alkoholt), és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, majd a tojásokat, vajat.
Jól összedagasztjuk 20 percig, majd letakarjuk konyharuhával, és meleg helyre tesszük kb. 1 órára, míg el nem kezd púposodni.
Lisztezett felületen kb. egy ujjnyi vastagra kinyújtjuk, újra összegyúrjuk, és ezt kétszer, háromszor megismételjük, közben mindig adunk hozzá kevés lisztet.
Linzerszaggatóval kiszaggatjuk, és utána még 20 percig letakarva kelesztjük, a közepéről lévő kis golyókat is (gyerekek nagy kedvence).
Egy mély edényben, lábasban vagy serpenyőben, nem túl forró olajban, fedő alatt kb. 1-2 perc alatt, szép aranybarnára pirítjuk, majd megfordítjuk, ezt már fedő nélkül. Az olajat papírtörlővel leitatjuk.

Díszítés

A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk egy kávéskanálnyi olajjal, míg szép kenhető krém lesz belőle. A fánkokat belemártjuk, és hagyjuk, hogy megdermedjen. Én fehér csokis tortabevonót használok.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 81
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1432
Feltöltés dátuma: 2020. február 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

vvbaba 8 recept

Már régóta kerestem olyan receptet, ami tényleg puha és nem olajos. Többet is megnéztem, és végül a sok különbözőből és a saját igényeimből született meg ez a recept. Ami nagyon fontos, nem szabad kihagyni, a lisztet mindig át kell szitálni! A kelt tésztát kinyújtod, és utána ismét összegyúrod, majd megint kinyújtod, ezt kétszer háromszor megismétled, akkor lesz tényleg nagyon puha a fánktésztád. Az alkohol azért kell bele, hogy jobban felszívja az olajat. (Én Portorico likőrt tettem bele.) Remélem, nektek is olyan sikert arat, mint az én szűk kis 11 fős családomnak.