tészta húsos tészta

Penne zöldséges májraguval

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

125g penne

464 kcal

A raguhoz

100g sertésmáj

134 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g disznózsír

34 kcal
25g fehérbor

21 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 911 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g penne

1855 kcal

A raguhoz

400g sertésmáj

536 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
15g disznózsír

135 kcal
100g fehérbor

82 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3640 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

26.8g penne

100 kcal

A raguhoz

21.5g sertésmáj

29 kcal
10.7g zöldborsó

9 kcal
17.2g sárgarépa

6 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
5.4g füstölt szalonna

35 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.8g disznózsír

7 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1223.2 g
Cink
9 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
110 mg
Vas
30 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
162 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
259.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
580 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
6503 micro
α-karotin
2486 micro
β-karotin
6712 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2076 micro

Összesen 911 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
174.6 g

Zsír

Összesen
108.9 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4893 g
Cink
35 mg
Szelén
535 mg
Kálcium
439 mg
Vas
118 mg
Magnézium
496 mg
Foszfor
2608 mg
Nátrium
649 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
463.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
1036.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28661 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
105 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
833 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2320 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
26011 micro
α-karotin
9944 micro
β-karotin
26847 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
8302 micro

Összesen 3640 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.5 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
24 mg
Vas
6 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1538 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
1395 micro
α-karotin
534 micro
β-karotin
1440 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg penne

A raguhoz

40 dkg sertésmáj
20 dkg zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
4 db sárgarépa (zsenge)
1 nagy fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
4 gerezd fokhagyma
1 ek disznózsír (vagy 2 ek olívaolaj)
1 dl fehérbor
1 csokor petrezselyem (kis)
1 kk kakukkfű (szárított)
1 kk majoranna (szárított)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A szalonnát kockákra vágjuk, és a zsíron sütni kezdjük.
A megtisztított hagymát felkockázzuk, és a szalonnához adjuk.
A disznómájat csíkokra szeleteljük, az üvegesre sült hagymához keverjük, és kb. 10 percig együtt pároljuk.
Közben megtisztítjuk a sárgarépát, felkarikázzuk, és a zöldborsóval együtt a disznómájhoz adjuk. Zúzott fokhagymával, majorannával, kakukkfűvel, sóval és borssal fűszerezzük, és felöntjük fehérborral.
Fedő alatt, közepes lángon kb. 20 percig pároljuk.
Közben egy fazékban vizet forralunk, és forró, sós vízben kifőzzük a tésztát. (Ügyeljünk arra, hogy a tésztát ne főzzük szét, hanem al dente, azaz picit roppanós maradjon, amikor beleharapunk.)
A májas ragu akkor készül el, amikor hozzávalói megpuhultak, és sűrű szaftja lesz.
Ekkor a raguhoz keverjük a lecsöpögtetett tésztát, és finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
10 perc pihentetés után, melegen tálaljuk.

Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8070
Feltöltés dátuma: 2011. március 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - húsos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A zöldséges, májragus penne gyorsan elkészíthető, tartalmas étel. Hétköznapokon is bátran hozzáfoghatunk, egy órán belül ebédet vagy vacsorát varázsolhatunk az asztalra.