pite csokis pite

Pekándiós pite Évi néni konyhájából

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

10adag

Idő

218perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
5 dkg zabpehelyliszt
15 dkg vaj
1 db tojás
4 dkg gyümölcscukor
1 kávéskanál vanília kivonat
1 késhegynyi fahéj
1 késhegynyi kardamom

Töltelék

533

Kalória

8.6g

Fehérje

57.1g

Szénhidrátok

31.1g

Zsír

26.5g

Víz

73.7g

Koleszterin

2.9g

Rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
5g zabpehelyliszt

20 kcal
15g vaj

108 kcal
6g tojás

7 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Töltelék

34g sűrített tej (cukrozott)

109 kcal
12g pekándió

83 kcal
5g kandírozott narancshéj

16 kcal
10g habtejszín

29 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
40g gyümölcscukor

147 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Töltelék

340g sűrített tej (cukrozott)

1091 kcal
120g pekándió

829 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 5323 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

19.9g finomliszt

72 kcal
4g zabpehelyliszt

16 kcal
11.9g vaj

85 kcal
4.4g tojás

6 kcal
3.2g gyümölcscukor

12 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Töltelék

27g sűrített tej (cukrozott)

87 kcal
9.5g pekándió

66 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
7.9g étcsokoládé

43 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
311.4 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
737 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4793 g
Cink
15 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1312 mg
Vas
18 mg
Magnézium
524 mg
Foszfor
2090 mg
Nátrium
643 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
571.2 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
264.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1640 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
1606 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 5323 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 423 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit robotgépben gyorsan összeállítjuk.
Folpackba csomagolva egy órát hűtőben pihentetjük.
Kinyújtjuk max. 5 mm-esre, és a piteformába fektetjük úgy, hogy túllógjon rajta. Besimítjuk a formába, a felesleget levágjuk, alját megszurkáljuk villával.
200 fokon 8 percig elősütjük.

Töltelék

A konzerv sűrített tejet lassan forró vízben 3 órát főzzük (itt két 170 g-os tubus volt), hogy karamellizálódjon a tej, így dulce de leccet kapunk. Azért jó dobozostól főzni, mert így nem kell mellette állni és kavargatni.
Az elősütött piteforma alját kirakjuk frissen pirított pekándióval, rászórunk kandírozott narancshéjat.
Ráöntjük a karamellizált sűrített tejet, és még 10 percig sütjük 200 fokon. Majd kitesszük hűlni.
A habtejszínt felforrósítjuk, ráöntjük az étcsokira, és megvárjuk, míg az felolvad benne, majd habverővel addig verjük, míg langyosra hűl. A megsült torta tetejére öntjük.
Egy éjszakára hűtőben pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 180 perc
Sütés ideje: 18 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x23

Férjem születésnapjára meglepetésnek készítettem ezt a pitét, mert minden összetevőjét szereti, így biztos lehettem a sikerben. Így is történt. Ez a pite minél többet pihen, annál gazdagabb az íze. Nálunk 2 napig tartott ki, mert azért ütős, kalóriadús cucc.