Pekándiós-karamellás linzer

Name: Pekándiós-karamellás linzer
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: SPAR búza 30 dkg Finomliszt; 125 g Pekándió; SPAR Natur*pur Bio 2 ek Nádcukor; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 0 tk Sütőpor; SPAR 20 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; SPAR PREMIUM 1 ek Tejföl; SPAR PREMIUM 200 ml Karamell öntet 1 doboz karamellkrém; 1 db Tojás kenéshez

SPAR

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
125 g pekándió
2 ek nádcukor
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
0.5 tk sütőpor
20 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 ek tejföl
200 ml karamell öntet (1 doboz karamellkrém)
1 db tojás (kenéshez)

1125

Kalória

14.1g

Fehérje

123.1g

Szénhidrát

67.2g

Zsír

54g

Víz

209.7g

Koleszterin

Élelmi rost

62.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
31g pekándió

216 kcal
5g nádcukor

19 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g vaj

359 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tejföl

10 kcal
50g karamell öntet

108 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1125 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
125g pekándió

864 kcal
20g nádcukor

76 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal
200g karamell öntet

432 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4498 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

28.5g finomliszt

104 kcal
11.9g pekándió

82 kcal
1.9g nádcukor

7 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
19g vaj

136 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
19g karamell öntet

41 kcal
5.2g tojás

7 kcal

Összesen 428 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704.2 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
220 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.1 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 1125 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
268.9 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2816.7 g
Cink
9 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
443 mg
Vas
8 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1085 mg
Nátrium
880 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
492.2 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
216 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1588 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
1556 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
538 micro

Összesen 4498 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 428 kcal

Elkészítés

A lisztet a ledarált pekándió 2/3-ával, porcukorral, vaníliás cukorral, sóval és sütőporral elkeverjük.
A felkockázott puha vajat elmorzsoljuk a lisztes keverékbe, majd hozzáadunk egy tojássárgáját és 1 ek. tejfölt, majd tésztát gyúrunk. 15-20 percre a fagyasztóba tesszük.
Közben a maradék pekándiót egy száraz serpenyőben a nádcukorral megpirítjuk.
A lehűlt tésztát kétfelé szedjük, vékonyra nyújtjuk, majd a formával kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük.
Közben a tészta másik felét is kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd a kiszaggatott formák közepét egy 1 cm átmérőjű szív alakú formával újból kiszaggatjuk.
Vékonyan megkenjük egy felvert tojással a kiszaggatott tésztákat, megszórjuk a cukros-pekándiós keverékkel, majd hasonló módon, 10 perc alatt ezeket is kisütjük.
Ha lehűltek a kisült tészták, a teli oldalukat megkenjük 1-1 tk. karamellkrémmel, majd ráhelyezzük a lyukas tetőket, és fogyaszthatjuk is. Becsomagolva, egy éjszaka alatt megpuhulnak a hűtőben.