egytálételek húsos egytálételek

Pásztorpite Évi néni konyhájából

Évi néni

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Raguhoz:

3 ek olívaolaj
40 dkg bárányhús
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
1 csipet chilipehely
1 teáskanál kakukkfű (friss levelei)
1 szál rozmaring (friss levelei aprítva)
2 dl marha alaplé
40 dkg konzerv paradicsom

Tetejére:

50 dkg burgonya
30 dkg zöldborsó
2 közepes db újhagyma
3 dkg vaj
6 dkg ementáli sajt

414

Kalória

19.4g

Fehérje

26.4g

Szénhidrátok

26.2g

Zsír

259.5g

Víz

68.1g

Koleszterin

7.2g

Rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Raguhoz:

4g olívaolaj

35 kcal
67g bárányhús

178 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
33g marha alaplé

0 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal

Tetejére:

83g burgonya

48 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
31g újhagyma

6 kcal
5g vaj

36 kcal
10g ementáli sajt

39 kcal

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Raguhoz:

24g olívaolaj

212 kcal
400g bárányhús

1068 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal

Tetejére:

500g burgonya

289 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
184g újhagyma

35 kcal
30g vaj

215 kcal
60g ementáli sajt

236 kcal

Összesen 2480 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Raguhoz:

1g olívaolaj

9 kcal
16.3g bárányhús

44 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
3.3g halványító zeller

0 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
8.2g marha alaplé

0 kcal
16.3g konzerv paradicsom

3 kcal

Tetejére:

20.4g burgonya

12 kcal
12.3g zöldborsó

10 kcal
7.5g újhagyma

1 kcal
1.2g vaj

9 kcal
2.5g ementáli sajt

10 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1045.4 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
259.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
836 micro
β-karotin
2524 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1830 micro
Lut-zea
1606 micro

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
116.4 g

Zsír

Összesen
157 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6272.7 g
Cink
22 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
1049 mg
Vas
19 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
1742 mg
Nátrium
2930 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1556.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1850 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
285 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
379 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
371 micro
α-karotin
5015 micro
β-karotin
15146 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10982 micro
Lut-zea
9635 micro

Összesen 2480 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
205 micro
β-karotin
619 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
449 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Raguhoz:

Egy kanál olívaolajon az előzőleg megdarált bárányhúst pirítani kezdjük, közben sózzuk, borsozzuk. Mindezt addig, míg ropogós kéreg nem keletkezik a hús felületén. Majd egy tálba félretesszük a megsütött darált húst.
Ugyanabban a serpenyőben folytathatjuk két kanál olívaolajon a zöldségek pirítását. Minden zöldséget kis, max. 0,5 x 0,5 cm-es kockára vágunk. Hagyma, zellerszár, répa, fokhagyma sorrendben.
Ha már puhulni kezdenek a zöldségek, enyhén sózzuk, borsozzuk, kis chilivel szórjuk meg, valamint a kakukkfű és a rozmaring felaprított leveleivel.
Ha a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a darált húst, az alaplevet és a paradicsomkonzervet, fedő alatt puhulásig főzzük kis lángon.

Tetejére:

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük.
Amikor már majdnem megfőtt, csak kevés levet hagyunk rajta, és hozzáadjuk a mirelit zsenge zöldborsót. 1-2 perc főzés után letakarva hagyjuk, hogy a borsó a párában megpuhuljon.
A borsós krumplit kevés főzővízzel és 2 ek vajjal nagyjából összetörjük, közben még vékonyra szeletelt újhagymát is keverünk bele.
A ragut sütőtálakba halmozzuk, tetejére kerül egy jókora halom borsós krumplipüré, s ennek tetejére reszelt sajtot hintünk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, míg a teteje el nem kezd pirosodni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 16x10x6

Régen terveztem az elkészítését. Mivel tudtam, hogy délelőtt programunk van, ezért reggel előkészítettem külön a ragut, megfőztem a krumplit. Ott várták a tűzhelyen, hogy amikor hazajövünk, befejezzem, megsüssem. Ehhez képest arra mentem a konyhába késő reggel, hogy kis családom eszi a ragut a főtt krumplival, és igen nagyon dicsérik. Mikor hazaértünk a programból, a megmaradt romokból raktam össze két ilyen kis sütőtálnyi adagot, melyről kiderült, hogy bőven jól lakatott volna négy embert is.