húsételek nyúlpecsenyék

Párolt nyúlcomb

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

Glaser

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

120perc

Összesen

145perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

250g nyúlcomb

340 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g író

50 kcal
4g mustár

2 kcal
19g füstölt szalonna

123 kcal
38g vörösbor

32 kcal
63g alaplé

4 kcal
2g finomliszt

7 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 593 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

1000g nyúlcomb

1360 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g író

200 kcal
15g mustár

9 kcal
75g füstölt szalonna

491 kcal
150g vörösbor

128 kcal
250g alaplé

18 kcal
8g finomliszt

27 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2374 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

47.4g nyúlcomb

65 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23.7g író

9 kcal
0.7g mustár

0 kcal
3.6g füstölt szalonna

23 kcal
7.1g vörösbor

6 kcal
11.9g alaplé

1 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.2 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1556.9 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
192 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
683 mg
Nátrium
537 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
354.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 593 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
224.6 g

Zsír

Összesen
125.1 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
688 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6227.6 g
Cink
19 mg
Szelén
257 mg
Kálcium
768 mg
Vas
18 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2734 mg
Nátrium
2146 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
1417.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
73 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 2374 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 112 kcal

Hozzávalók

1 kg nyúlcomb
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
6 db borókabogyó
2 db babérlevél
500 ml író
1.5 ek mustár
75 g füstölt szalonna
150 ml vörösbor (száraz)
250 ml alaplé
0.5 evőkanál finomliszt
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húst mossuk, majd egy jól záródó edénybe tesszük. Köre szórjuk a durvára vágott hagymát és fokhagymát, a borókabogyót és a babérlevelet, majd felöntjük az íróval. Hűtőbe tesszük, és kb. 1-2 napig pácoljuk, közben összerázogatjuk.
A húst kiszedjük a pácléből, hideg vízzel lemossuk, és szárazra töröljük, a mustárral bekenjük, sózzuk, borsozzuk. A hagymát és a fokhagymát a pácléből kiszedjük, hideg vízzel lemossuk, hagyjuk szűrődni.
A szalonnát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kisütjük. A húst, a leszűrt hagymát és fokhagymát a szalonnazsírban megpirítjuk. A húst kivesszük, a bort a serpenyőbe öntjük, hagyjuk elpárologni, majd hozzáöntjük a levest is. Felfőzzük, sóval, borssal ízesítjük. A húst visszatesszük a serpenyőbe, lefedve, közepes hőmérsékleten kb. 90-120 perc alatt puhára pároljuk.
Mikor a hús megpuhult, vegyük ki a serpenyőből, és tartsuk melegen. A levet, amelyben főtt, szűrjük át, tegyük vissza a serpenyőbe, és főzzük fel, majd a vajjal elkevert liszttel besűrítjük. A szószt tálaljuk a húshoz.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 5530
Feltöltés dátuma: 2017. december 22.