Paradicsomos és gombás crostini

Name: Paradicsomos és gombás crostini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Bagett vagy ciabatta; 3 közepes db Gomba; 0 közepes fej Lilahagyma; 10 dkg Mozzarella; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 0 ízlés szerint Kakukkfű friss; 2 ek Olívaolaj; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

hallie

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

100g bagett

274 kcal
48g gomba

10 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
50g mozzarella

150 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 524 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

200g bagett

548 kcal
96g gomba

20 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
100g mozzarella

299 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

35.7g bagett

98 kcal
17.1g gomba

4 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
17.9g mozzarella

53 kcal
17.9g paradicsom

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1592.9 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
391 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
722 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
169.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 524 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3185.8 g
Cink
6 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
782 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
732 mg
Nátrium
1444 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
339.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
140 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
459 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 187 kcal

Hozzávalók

20 dkg bagett (vagy ciabatta)
3 közepes db gomba
0.5 közepes fej lilahagyma
10 dkg mozzarella
1 db paradicsom
bazsalikom ízlés szerint (friss)
kakukkfű ízlés szerint (friss)
2 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint

Elkészítés

Először a feltéteket készítjük elő.
Paradicsomos feltét:
A paradicsomot felszeleteljük és a magját kikanalazzuk, majd apró kockákra vágjuk.
Beletesszük egy kis tálba, majd az apróra vágott lilahagymát szórjuk rá.
A mozzarella golyóból egy keveset leválasztunk, és apró kockákra vágjuk, majd ez is mehet a paradicsomra és a lilahagymára.
Rátépkedünk még néhány levél friss bazsalikomot , egy csipet sót és borsot teszünk rá, és a végén egy kevés extra szűz olívaolajjal összekeverjük.
Gombás feltét:
A gombákat megmossuk, megtörölgetjük, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk.
Egy tepsibe teszünk sütőpapírt, és egymás mellé fektetjük a gomba szeleteket.
A kakukkfű ágacskáról letépkedjük a kis levelet, és megszórjuk vele a gombákat, hintünk rá frissen őrölt borsot.
A maradék mozzarella golyót rátépkedjük (de a scamorza sajt is nagyon jó) a gombákra, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és mehet a sütőbe. Kb. 220 fokon addig sütjük, míg a mozzarella szép aranybarnára nem sül.
Crostini:
A baugette -et (esetleg cibatta cipót) felvágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre.
Egy száraz serpenyőben (vagy akár rácsos serpenyőben) mindkét oldalát megpirítjuk.
Miután papírtörlővel lefedett tányérra tettük őket, a fokhagyma gerezddel vékonyan átdörzsöljük az egyik oldalukat, hogy még pikánsabb legyen a falat. Ha valaki kívánja, kaphat a crostini még egy kis olívaolaj löketet.
Összeállítás:
Asztalra tesszük a crostini szeleteket, a két feltétet, az olívaolajat, sót, borsot és mindenki úgy pakolja meg a saját kis falatkáját, ahogyan szeretné.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2076
Feltöltés dátuma: 2013. március 23.

Ajánló

A fokhagymával történő bedörzsölés nagyon ajánlott. Teljesen más lesz tőle az íze.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bruschetta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

hallie 6 recept

Olasz ebédet terveztem férjemmel, és szerettem volna valami kis előételt is. Bruschetta-ra gondoltam, de mivel nem kaptam hozzá megfelelő kenyeret, maradt a crostini. A férjem nagyon szereti a paradicsomot, én viszont nem, ezért kétféle feltétben gondolkodtam, és ezért választottam a gombát másodikként, ami így elkészítve nagyon, de nagyon finom. A férjem a kettőt egyszerre pakolta a crostinire, így nagyon gyorsan elfogyott minden, és jöhetett a főétel.