Paradicsom carpaccio
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Hering András
![Paradicsom carpaccio](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/Pp/E9/paradicsom-carpaccio.jpg?p=lqip-16%3A9&s=e6de78f63448629ae5f956a132102599)
adag
Előkészítés
perc
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
90g paradicsom16 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
-
25g lilahagyma9 kcal
-
2g metélőhagyma0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
63g burrata156 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
125g kenyér343 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
Összesen
630
kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
180g paradicsom32 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
50g lilahagyma18 kcal
-
3g metélőhagyma1 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
125g burrata313 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
250g kenyér685 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
Összesen
1261
kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
28.5g paradicsom5 kcal
-
3.8g olívaolaj34 kcal
-
7.9g lilahagyma3 kcal
-
0.5g metélőhagyma0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
19.8g burrata49 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
39.6g kenyér108 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
Összesen
199
kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 21.1 g
Zsír
-
Összesen 31.3 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1335 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 306 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 190 mg
-
Nátrium 731 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.3 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 150.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 41 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 126 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 91 micro
-
β-karotin 445 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2316 micro
-
Lut-zea 171 micro
Összesen
630
kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 42.2 g
Zsír
-
Összesen 62.5 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 89 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2670 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 72 mg
-
Kálcium 611 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 128 mg
-
Foszfor 381 mg
-
Nátrium 1461 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 134.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 301.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 82 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 251 micro
-
Kolin: 62 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 182 micro
-
β-karotin 890 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 4631 micro
-
Lut-zea 343 micro
Összesen
1261
kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 9.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 422.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 97 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 231 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 47.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 13 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 29 micro
-
β-karotin 141 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 733 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
199
kcal
Hozzávalók
-
1 nagy db paradicsom
-
3 ek olívaolaj
-
1 kis db lilahagyma
-
1 ek metélőhagyma
-
só ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
-
5 szelet kenyér
Elkészítés
- Locsonjunk meg olívaolajjal, majd finoman hintsünk meg tengeri sóval (vagy sópehellyel) egy tágas lapos tányért.
- Mossuk meg, majd szeleteljük fel hajszál vékony, már-már hártya vasagságú szeletekre a paradicsomot, és rendezzük el egy tányéron. Fűszerezzük tengeri sóval, fekete borssal és olajjal.
- Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott, ecetes lilahagymával, friss metélőhagymával vagy szedjünk rá friss bazsalikomleveleket, kínálhatjuk burratával és ropogós kenyérrel.
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 60
- Össznézettség: 2146
- Feltöltés dátuma: 2024. július 09.
Ajánló
A paradicsom carpaccio könnyű és egészséges fogás, amely tökéletes választás a nyári hónapokra, amikor a paradicsom a legízletesebb. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, mégis látványos és ínycsiklandó, ideális bármilyen étkezés kezdetére.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
![Paradicsom carpaccio](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/users/wO/FZ/344r1vR5xPRUIzcV9A9Dtuiapl7EWZrt3gaMbHl5.jpeg?p=lqip-1%3A1&s=e0c7442a68ab8f62cc964798fe871cb1)
Hering András
170 recept
A paradicsom carpaccio egy friss és ízletes előétel, amely olasz gyökerekkel rendelkezik. Ezt az ételt vékonyra szeletelt, érett paradicsomból készítik, amelyet olívaolajjal, balzsamecettel és friss bazsalikomlevéllel ízesítenek. Gyakran tálalják mozzarellával vagy parmezánforgáccsal, sóval és borssal meghintve (én burrattával tálaltam).