Pane
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
- 7% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
50g finomliszt182 kcal
-
148 kcal
-
63g víz0 kcal
-
13g tej7 kcal
-
3g méz10 kcal
-
5 kcal
-
2g só0 kcal
-
18 kcal
Összesen
370
kcal
- 7% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
400g finomliszt1456 kcal
-
350g tönkölybúza liszt1183 kcal
-
500g víz0 kcal
-
100g tej56 kcal
-
25g méz76 kcal
-
35g friss élesztő37 kcal
-
14g só0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
2949
kcal
- 7% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
27.8g finomliszt101 kcal
-
24.3g tönkölybúza liszt82 kcal
-
34.7g víz0 kcal
-
6.9g tej4 kcal
-
1.7g méz5 kcal
-
2.4g friss élesztő3 kcal
-
1g só0 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
Összesen
205
kcal
- 7% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1076.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 73 mg
-
Foszfor 244 mg
-
Nátrium 693 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.7 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 76.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 83 micro
Összesen
370
kcal
- 7% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 98.3 g
Zsír
-
Összesen 31.1 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8611.1 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 180 mg
-
Kálcium 295 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 584 mg
-
Foszfor 1954 mg
-
Nátrium 5544 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 13 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 581.8 g
-
Cukor 49 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 614.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 537 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 664 micro
Összesen
2949
kcal
- 7% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 2.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 598 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 41 mg
-
Foszfor 136 mg
-
Nátrium 385 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 42.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
205
kcal
Hozzávalók
-
1 dl tej
-
1 ek méz
-
3.5 dkg friss élesztő
-
2 tk só
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- Az egyszerűség kedvéért egy nagy kelesztőtálban vizet és a tejet kézmelegre langyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk, hogy az szépen megkeljen.
- Utána belekeverjük a sóval elkevert lisztet. Nagyjából összekeverjük, de nem kell kidolgozni. A tál oldalát és a tészta tetejét megkenjük 1 ek olajjal, hogy ne ragadjon oda.
- A tésztát másfél órán át kelesztjük langyos helyen. Mikor már nagyon megdagadt, újra átkeverjük fakanállal, vagy olajos kézzel és újabb másfél órát kelesztjük.
- Ha újra megkelt (nagyon ki szeretne már tolakodni ekkor a tálból), lisztezett deszkára/ vagy olajozott munkalapra borítjuk, négy fele vesszük a tésztát. Mindegyikből cipócskát hajtogatunk. (Fel szoktam tekerni, majd 90 fokkal elfordítva újra feltekerem, és még 1-2-szer.)
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket nagyon távol, mert több mint duplájára dagadnak. Tetejüket 1 ek olajjal bekenjükés folpackkal letakarva újabb egy órát kelesztjük.
- Közben előmelegítjük a sütőt 220-230 fokra hőlégkeverésen. A sütő aljába vízzel félig telt tepsit teszünk. A kenyereket 20 perc alatt gőzben megsütjük.
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 39x33
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 101
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5670
- Feltöltés dátuma: 2013. január 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Ezt a kiváló receptet Dolce Vita oldalán találtam. Ki tudna többet az olasz kenyerekről, ha nem ő. Nem vagyok lusta,- főleg nem, ha kenyérsütésről van szó,- de ezek az olaszok a kenyereikben is az egyszerű (de nagyszerű) megoldással, kevés munkával elkészíthető gyönyörűséget alkották meg. Olyan könnyű, légies kenyérke lett belőle, hogy szinte nem is volt súlya. Mit mondjak, hamar a fenekére vertünk.