Paleo kacsamájpástétom
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
100g kacsamáj136 kcal
-
30g lilahagyma11 kcal
-
17g kókusztej33 kcal
-
8g kókuszzsír67 kcal
-
9g dió57 kcal
-
20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
5g rozmaring6 kcal
-
17g vörösbor14 kcal
Összesen
345
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
600g kacsamáj816 kcal
-
180g lilahagyma66 kcal
-
100g kókusztej197 kcal
-
45g kókuszzsír401 kcal
-
52g dió340 kcal
-
50g aszalt szilva120 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
6g kakukkfű6 kcal
-
28g rozmaring37 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
Összesen
2068
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
51.7g kacsamáj70 kcal
-
15.5g lilahagyma6 kcal
-
8.6g kókusztej17 kcal
-
3.9g kókuszzsír35 kcal
-
4.5g dió29 kcal
-
4.3g aszalt szilva10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.5g kakukkfű1 kcal
-
2.4g rozmaring3 kcal
-
8.6g vörösbor7 kcal
Összesen
178
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.1 g
Zsír
-
Összesen 21.6 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 515 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 704.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 68 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 32 mg
-
Magnézium 59 mg
-
Foszfor 337 mg
-
Nátrium 146 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.7 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 129.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11997 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 54 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 760 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 11984 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
345
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 126.6 g
Zsír
-
Összesen 129.8 g
-
Telített zsírsav 69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 3090 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4226.6 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 406 mg
-
Kálcium 316 mg
-
Vas 192 mg
-
Magnézium 356 mg
-
Foszfor 2020 mg
-
Nátrium 873 mg
-
Réz 37 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 88.2 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 776.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 71979 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 324 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 57 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 42 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4560 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 71904 micro
-
α-karotin 29 micro
-
β-karotin 377 micro
-
β-crypt 47 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 91 micro
Összesen
2068
kcal
- 11% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.9 g
Zsír
-
Összesen 11.2 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 266 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 364 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 174 mg
-
Nátrium 75 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 66.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6200 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 28 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 393 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 6193 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
Összesen
178
kcal
Hozzávalók
-
60 dkg kacsamáj
-
2 közepes db lilahagyma
-
3 ek kókuszzsír
-
2 marék dió
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A két marék aszalt szilvát beáztatunk a vörösborba (amit én személy szerint még megbolondítottam 1 dl észak-olasz diólikőrrel, az úgynevezett nocinoval, de ez nem kötelező eleme szerintem, meg nem is éppen paleo...)
- A kockára vágott lilahagymákat megpároljuk kókuszzsíron.
- Az üveges hagymához hozzáadjuk a megmosott, inaktól megtisztított kacsamájat. Adunk hozzá még két kanál kókuszzsírt. Nem sózzuk, hogy ne keményedjen meg a máj. Közepes lángon rotyogtatjuk, amíg meg nem sül.
- Amikor a máj elkészült, adunk hozzá sót, borsot, 1 dl sűrű kókusztejet, hozzáöntjük a vörösboros aszalt szilvát, a rozmaringot és kakukkfüvet. Megvárjuk, míg rottyan egyet, aztán levesszük a tűzről, és összemixeljük botmixerrel.
- 2 marék diót aprítóban összezúzunk, ezt kanállal hozzákeverjük a kész pástétomhoz.
- Receptkönyvben: 32
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 4724
- Feltöltés dátuma: 2015. január 25.
Ajánló
Paleo (vagy rozs) kenyérrel, vörösborral isteni vacsora!!! Jó étvágyat!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Megláttam a hentesnél ezt a gyönyörű kacsamájat, és nem tudtam ellenállni neki. Gondoltam, összeütök egy májpástétomot. Rögtönöztem egy paleo-változatot, ami isteni lett!!! Nem paleo étkezésűek sem fognak hibát találni benne.