torta feketeerdő-torta

Paleo feketeerdő torta

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás
6 ek kókuszcukor
8 evőkanál kókuszliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag foszfátmentes sütőpor
1 ek kókuszzsír (a tepsi kikenéséhez)

Krém

5 dl meggylé
6 dkg tápióka (keményítő)
40 dkg meggybefőtt (10 dkg a díszítéshez)
5 dl habtejszín
5 dkg étcsokoládé (85 %-os)

Összeállítás

gyors
magyar

312

Kalória

7.4g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

51.7g

Víz

166.6g

Koleszterin

956.3mg

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

37g tojás

46 kcal
5g kókuszcukor

20 kcal
10g kókuszliszt

26 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g foszfátmentes sütőpor

1 kcal
1g kókuszzsír

11 kcal

Krém

42g meggylé

17 kcal
5g tápióka

18 kcal
33g meggybefőtt

24 kcal
42g habtejszín

122 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

Összeállítás

Összesen 312 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
60g kókuszcukor

234 kcal
120g kókuszliszt

311 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
18g foszfátmentes sütőpor

10 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Krém

500g meggylé

200 kcal
60g tápióka

215 kcal
400g meggybefőtt

288 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összeállítás

Összesen 3725 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

20.2g tojás

25 kcal
2.7g kókuszcukor

11 kcal
5.5g kókuszliszt

14 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.8g foszfátmentes sütőpor

0 kcal
0.7g kókuszzsír

6 kcal

Krém

22.9g meggylé

9 kcal
2.7g tápióka

10 kcal
18.3g meggybefőtt

13 kcal
22.9g habtejszín

67 kcal
2.3g étcsokoládé

13 kcal

Összeállítás

Összesen 170 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 312 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
234.8 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1999 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6507.7 g
Cink
9 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1685 mg
Vas
17 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1720 mg
Nátrium
2688 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
319.8 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
620.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2016 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
1225 mg
Retinol - A vitamin:
1990 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1971 micro

Összesen 3725 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a kókuszcukorral, a sütőporral és a kakaóporral habosra keverjük. Ezután a fehérjét is felverjük.
Majd a felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a kókuszlisztet, és ráöntjük a kakaós masszát. Ezt egy villa segítségével egyneműsítjük.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra (hőlégkeveréses), és egy kapcsos tortaformát kikenünk kókuszzsírral.
Amíg a sütő melegszik, beletesszük a masszánkat a tortaformába, és ha elérte a kívánt hőfokot, 30-35 perc alatt megsütjük (érdemes tűpróbát csinálni).
Ha kihűlt a piskóta, akkor 2 részre vágjuk.

Krém

A meggykrémhez felfőzzük a tápiókakeményítőt a meggylével, majd a végén beletesszük a meggybefőttet (egy kis adagot félreteszünk a díszítéshez).
Amíg hűl a meggykrém, felverjük a kókuszhabtejszínt (jó kemény állaga lesz).

Összeállítás

Ha minden kellően kihűlt, összeállítjuk a tortát.
Az egyik tortalapra rákenjük a meggykrémet, és rá egy jó adag habtejszínt.
Ezután ráhelyezzük a másik tortalapot, és bekenjük a torta oldalát és tetejét a tejszínnel úgy, hogy egy kevés még maradjon a habvirágokhoz.
Egy nyomózsák segítségével megcsináljuk a habrózsákat, és a maradék meggyszemekkel, étcsokireszelékkel díszítjük.
Végül a hűtőszekrénybe tesszük tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Párom kedvenc tortáját készítettem el paleós változatban születésnapjára. Csak ezt a szeletet tudtam megmenteni a fotózáshoz, mert annyira kelendő volt. Ha nem mondom meg, hogy miből készült a torta, akkor meg sem mondják a vendégek, hogy paleós süteményt ettek.