Pakora saslikpálcán

Name: Pakora saslikpálcán
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: házi 2 l Tej; 1 tk Kurkuma; 2 teáskanál Só; 3 teáskanál Citromsav; 1 közepes db Cukkini; 1 db Ananász 6 karika; 20 dkg Sárgaborsóliszt; 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; őrölt 0 teáskanál Koriander; 1 teáskanál Római kömény; 0 teáskanál Garam masala; 0 teáskanál Aszatgyanta; 3 dl Víz; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 l tej
1 tk kurkuma
2.5 teáskanál só
3 teáskanál citromsav
1 közepes db cukkini
1 db ananász (6 karika)
20 dkg sárgaborsóliszt
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
0.5 teáskanál koriander
1 teáskanál római kömény
0.5 teáskanál garam masala
0.5 teáskanál aszatgyanta
3.5 dl víz
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
magyar

883

Kalória

24.9g

Fehérje

68.8g

Szénhidrátok

53.4g

Zsír

241.6g

Víz

Koleszterin

4.9g

Rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

500g tej

280 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
50g cukkini

8 kcal
243g ananász

62 kcal
50g sárgaborsóliszt

72 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
88g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 883 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

2000g tej

1120 kcal
0g kurkuma

0 kcal
15g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
200g cukkini

32 kcal
970g ananász

247 kcal
200g sárgaborsóliszt

286 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
350g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3526 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

49.9g tej

28 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
5g cukkini

1 kcal
24.2g ananász

6 kcal
5g sárgaborsóliszt

7 kcal
2.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

8 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
8.7g víz

0 kcal
4.2g napraforgó olaj

38 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2512.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
604 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
1714 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
241.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1052 micro

Összesen 883 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
99.5 g

Zsír

Összesen
213.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10050.5 g
Cink
5 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
2416 mg
Vas
7 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
6856 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
275 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
966.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4207 micro

Összesen 3526 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A házisajthoz feltesszük forrni a tejet, közben belekeverünk 1/2 tk kurkumát és 1 tk sót.
Amikor a tej felforrt, beleteszünk 3 tk citromsavat, egyet keverünk rajta, majd a tűzről levéve hagyjuk állni pár percet.
Konyharuhával bélelt szitán átöntjük a kicsapatott tejet, így a kész házisajt a konyharuhában marad. A savót leöntjük.
A szitában lévő sajtot befedjük a konyharuha széleivel, nehezéket teszünk rá, és egy órát állni hagyjuk, amíg szépen kicsepeg belőle a maradék savó.
A palacsintatésztához a lisztekhez hozzákeverjük a fűszereket: koriandert, római köményt, ½ tk kurkumát, garam masalát, asafoetidát, 1,5 tk sót.
Állandóan kevergetve hozzáadunk 3,5 dl vizet, így egy sűrű palacsintatésztát kapunk. Állni hagyjuk kb. 20-25 percet, amíg elkészítjük és felfűzzük a hozzávalókat.
A cukkinit megpucoljuk, kockákra vágjuk.
Az ananászról lecsepegtetjük a levét (amennyiben konzerveset vettünk), daraboljuk.
A házisajtot kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
Saslikpálcára fűzzük a hozzávalókat: cukkini-házisajt-ananász-cukkini-házisajt - ... ki mekkora pálcikára fűzi.
A palacsintatésztát habverővel alaposan (legalább 5 percig) simára keverjük, hogy lazább legyen.
Az elkészített saslikot beletesszük a palacsintatésztába, megforgatjuk benne, a maradékot lecsepegtetjük.
Felmelegített olajban minden oldalát aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc

Bátortalanul készítettem el az első pakorámat, mégiscsak magyar gyerekgyomornak kínálok indiai fűszerezésű ételt... Mivel mi felnőttek úgyis paradicsomcsatnival esszük, ezért a fűszerezést picit enyhébbre készítettem, így a gyerkőcök csak úgy falták az új ízeket. Azóta férjem kedvence lett ez a vagány „most megmutatom, hogy nem csak rántott sajtot esznek a vegák” főétel... :)