Padlizsános-krumplis curry
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 2% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
200g padlizsán48 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
5g fokhagyma6 kcal
-
75g paradicsomlé13 kcal
-
40g zöldborsó32 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
35 kcal
Összesen
201
kcal
- 2% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
400g padlizsán95 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
150g paradicsomlé26 kcal
-
80g zöldborsó65 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
71 kcal
Összesen
403
kcal
- 2% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
44.6g padlizsán11 kcal
-
22.3g burgonya13 kcal
-
5.6g vöröshagyma2 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
16.7g paradicsomlé3 kcal
-
8.9g zöldborsó7 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0.9g napraforgó olaj8 kcal
Összesen
45
kcal
- 2% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 4.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 309.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 159 mg
-
Nátrium 19 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 359.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 90 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 98 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 410 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 6778 micro
-
Lut-zea 1113 micro
Összesen
201
kcal
- 2% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.4 g
Zsír
-
Összesen 9.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 619.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 112 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 137 mg
-
Foszfor 317 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.4 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 719.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 69 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 181 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 197 micro
-
Kolin: 82 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 820 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 13556 micro
-
Lut-zea 2225 micro
Összesen
403
kcal
- 2% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.5 g
Zsír
-
Összesen 1.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 69.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 35 mg
-
Nátrium 4 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 80.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 91 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1511 micro
-
Lut-zea 248 micro
Összesen
45
kcal
Hozzávalók
-
1 db padlizsán
-
2 db burgonya
-
1 kis fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
8 dkg zöldborsó
-
kurkuma ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, és beletesszük egy szűrőbe. Megsózzuk, és hagyjuk, hogy picit kiengedje a levét (ez a lépés kihagyható, amennyiben tuti biztosak vagyunk abban, hogy friss a padlizsánunk), majd vízzel leöblítjük, és konyhai papírtörlővel megszárítgatjuk a kockákat.
- Míg a padlizsán levet ereszt, a burgonyát megpucoljuk, feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
- Olajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint (chilit, köményt, mustármagot, kurkumát és koriandert), majd együtt tovább pirítjuk őket. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát.
- Az időközben megmosott, megszárított padlizsánt a krumplival együtt hozzáadjuk a hagymához, picit átforgatjuk, majd ráöntjük a paradicsomlevet, azzal is átkeverjük. Felöntjük kevés vízzel, megsózzuk, majd lefedjük, és kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük (ha kell, pótoljuk a vizet).
- Még mielőtt levennénk a tűzről, ha szükséges, ismét sózzuk meg, majd adjuk hozzá a marék (Esetemben fagyasztott) zöldborsót, és pár percig főzzük, míg az is megpuhul. A legvégén én még megszórtam petrezselyemzölddel, de természetesen a korianderzöld is megfelel :)).
- Receptkönyvben: 90
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6485
- Feltöltés dátuma: 2011. május 21.
Ajánló
Natúr joghurttal tálaltam, de ez nem szentírás. Szerintem chapatival is zseniális lehet! :) Jó étvágyat!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Valami jó fűszeres, csípős kajára vágytam a hétvégén :). Miután sikerült szépséges, mosolygós padlizsánt beszereznem, rögtön tudtam, hogy ebből bizony curry lesz! Aztán megláttam a zsák alján árválkodó kevésbé szépséges, mosolygós krumplikat, és hát megszántam őket... :)