tapas bruschetta

Padlizsános-almás bruschetta

Ági78

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Ági78

2adag

Idő

15perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 szelet kenyér (gyökérkenyér)
1 kis db padlizsán
1 db alma
8 dkg camembert sajt (vagy brie)
5 dkg edami sajt (reszelt)
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
3 csepp citromlé (elhagyható)

874

Kalória

37.1g

Fehérje

116.3g

Szénhidrátok

30.3g

Zsír

302g

Víz

51.1g

Koleszterin

14.2g

Rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

200g kenyér

548 kcal
140g padlizsán

33 kcal
100g alma

47 kcal
40g camembert sajt

120 kcal
25g edami sajt

89 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 874 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

400g kenyér

1096 kcal
280g padlizsán

67 kcal
200g alma

94 kcal
80g camembert sajt

240 kcal
50g edami sajt

179 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1751 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

39.2g kenyér

107 kcal
27.4g padlizsán

7 kcal
19.6g alma

9 kcal
7.8g camembert sajt

24 kcal
4.9g edami sajt

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2916 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
608 mg
Vas
8 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
1530 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
302 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 874 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
60.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5832 g
Cink
8 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
16 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1149 mg
Nátrium
3060 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
232.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
604 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 1751 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A sütőt elkezdjük előmelegíteni.
A padlizsánt alaposan megmossuk, majd 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Legalább 16 szelet kell. Lesózzuk, majd papírtörlőre fektetjük a padlizsánszeleteket. Nagyjából 5 perc alatt kiereszti a levét, amit egy ráterített papírtörlővel felitatunk.
Az almát megmossuk, félbe vágjuk, magházát kiszedjük, majd az egyik felét 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. Ebből is legalább 16 szelet kell.
A kenyérszeleteket egy sütőpapírral fedett tepsibe fektetjük, meglocsoljuk őket pár csepp olívaolajjal, majd annyi időre a sütőbe dugjuk őket, míg elkészítjük a padlizsánszeleteket. (3-4 perc)
Egy teflon serpenyőt felhevítünk. A forró serpenyőbe fél evőkanálnyi olívaolajat öntünk, majd a padlizsánszeleteket oldalanként fél-fél perc alatt átsütjük. Papírtörlőre kiszedjük.
A kenyérszeleteket kivesszük a sütőből, mindegyiket alaposan megdörzsöljük fokhagymával. Következhet a feltét.
A fokhagymás pírítósokra egy-egy szelet Brie-t fektetünk, erre jön két-két szelet padlizsán, amit frissen őrölt borssal és egy két csepp (tényleg nem több) citormlével ízesítünk, majd két-két szelet almát fektetünk rá.
A bruschetták tetejére reszelt sajtot halmozunk, majd a sütőbe visszatéve grill fokozaton 5-10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a sajt szép aranybarna.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretjük az ilyen és ehhez hasonló "falatokat". Ezt a fajtát már többször készítettem. Tegnapelőtt újabb adag gyökérkenyeret sütöttem, gondoltam remek alapja lesz a szombati reggelinek. Most bazsalikommal és oregánóval ízesítettem a gyökérkenyér tésztáját, ami remek mediterrán ízvilágot kölcsönzött a bruschettának. :) Mi Brie helyett kéksajttal is nagyon szeretjük. Nagyon jól illik az almához és padlizsánhoz. Ha sikerül, olyan padlizsánt válasszunk, ami nem túl vastag. Akkor jó, ha az átmérője kb. 5 cm, így nem kell félbe vágni a szeleteket, és sütéskor szépen egyben marad. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/