kelt tészta töltött kelt tészta

Ötletes finom kalács Gabimamitól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gabimami58

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

80g finomliszt

291 kcal
4g élesztő

4 kcal
35g tej

20 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
10g burgonya

6 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal
11g tojás

14 kcal
6g tojás

7 kcal

A mákos töltelékhez

25g mák

131 kcal
1g kandírozott narancshéj

4 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
10g porcukor

39 kcal

A diós töltelékhez

50g dió

327 kcal
2g kandírozott narancshéj

8 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
18g porcukor

70 kcal

Az almás töltelékhez

100g alma

47 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g kandírozott narancshéj

8 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
15g cukor

58 kcal

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
40g élesztő

42 kcal
350g tej

196 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
110g tojás

138 kcal
55g tojás

69 kcal

A mákos töltelékhez

250g mák

1313 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal

A diós töltelékhez

500g dió

3270 kcal
24g kandírozott narancshéj

77 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
180g porcukor

697 kcal

Az almás töltelékhez

1000g alma

468 kcal
0g fahéj

0 kcal
24g kandírozott narancshéj

77 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 10914 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

21.1g finomliszt

77 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
9.2g tej

5 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
2.6g burgonya

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
2.9g tojás

4 kcal
1.4g tojás

2 kcal

A mákos töltelékhez

6.6g mák

35 kcal
0.3g kandírozott narancshéj

1 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.6g porcukor

10 kcal

A diós töltelékhez

13.2g dió

86 kcal
0.6g kandírozott narancshéj

2 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
4.7g porcukor

18 kcal

Az almás töltelékhez

26.4g alma

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g kandírozott narancshéj

2 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
4g cukor

15 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1375.5 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
481 mg
Vas
6 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
110 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.8 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
111 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 1094 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
242.6 g

Zsír

Összesen
504.6 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
330 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13754.5 g
Cink
48 mg
Szelén
386 mg
Kálcium
4808 mg
Vas
55 mg
Magnézium
1940 mg
Foszfor
5369 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
14 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrátok

Összesen
1438 g
Cukor
645 mg
Élelmi rost
132 mg

VÍZ

Összesen
1109.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1345 micro
Kolin:
785 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1194 micro

Összesen 10914 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 288 kcal

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
4 dkg élesztő
3.5 dl tej
1 teáskanál cukor
0.3 kk só
1 db burgonya
0.5 dl napraforgó olaj
2 db tojás
1 db tojás (a kenéshez)

A mákos töltelékhez

A diós töltelékhez

Az almás töltelékhez

1 kg alma
1 tk fahéj
2 ek kandírozott narancshéj
2 ek zsemlemorzsa
15 dkg cukor

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: lisztet mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, majd az élesztőt belemorzsoljuk, rá a sót, cukrot és kézmeleg tejet öntjük. Ezután a 2 tojást, a krumplipürét hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk, végén az olajat is is jól beledagasztjuk, ha ragadna, adjunk egy kis lisztet még hozzá.
Addig félretesszük, míg a töltelékeket elkészítjük. Egy 39x30-as tepsit enyhén kizsírozunk liszttel, megszórjuk, s ebbe tesszük majd a felcsavart nyers kalácsokat.
Ha kész mind három töltelékünk (összekevertük a hozzávalókat), félretesszük, és a tésztánkat jól lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Kissé rúd alakúra gyúrjuk, és három egyforma cipót formálunk belőle.
Kettőt félreteszünk, és ami deszkán maradt, téglalap alakúra nyújtjuk, 1/2 cm vastagra. Megkenjük almás töltelékkel, majd a mákot egyenletesen ráterítjük, és felcsavarjuk.
Majd ugyanígy járunk el a diósnál is. Kinyújtjuk a tésztát, megkenjük almás töltelékkel, és a dió töltelék felét egyenletesen rásimítjuk, felcsavarjuk.
Amikor mindhárom kalács rudunk már tepsiben van, villával megszurkáljuk, és a maradék 1 kissé felvert tojással megkenjük, és 30 percig kelni hagyjuk meleg helyen.
Majd begyújtjuk a sütőt, és 200 fokon 40 perc alatt megsütjük. Ha megsült, tepsiben hagyjuk kihűlni, teljes hűlés után szeleteljük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4716
Feltöltés dátuma: 2013. február 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

Gabimami58 139 recept

A családom ismer, hogy a régi megszokott tésztákat újjá varázsolom. Igaz gondolkodtak rajta, mikor elmondtam, hogy készítem el, nagyon várták, hogy kihűljön és szeleteljem. Hát ennyi, ami sztorinak nevezhető...